Voltar
lula empanada

Lula empanada

Lula empanada na Air Fryer deixa tudo crocante, saudável e leve para o dia a dia. Experimente esse sabor irresistível!
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Aperitivo
Culinária: Italiana Mediterrânea
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g anéis de lula frescos ou descongelados
  • 1 unidade ovo batido
  • 0.5 xícara farinha de trigo de preferência integral
  • 0.5 xícara farinha de rosca pode ser sem glúten
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá páprica defumada opcional
  • 1 colher de chá azeite de oliva para pincelar nas lulas

Method
 

  1. Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos.
  2. Em três recipientes, coloque separadamente a farinha de trigo, o ovo batido e a farinha de rosca temperada com sal e páprica.
  3. Empane os anéis de lula passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
  4. Disponha os anéis empanados em uma travessa ou prato. Pincele levemente cada um com o azeite de oliva, garantindo uma crocância extra.
  5. Coloque os anéis de lula na cesta da Air Fryer, sem sobrepor, e asse por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
  6. Sirva imediatamente, aproveitando a crocância acompanhada de limão ou molho de preferência.

Informações adicionais

A lula empanada na Air Fryer tornou-se um clássico dos encontros e petiscos, combinando praticidade, textura crocante e leveza. Por não ser frita por imersão, ela ganha pontos em saúde e sabor, já que o método preserva o frescor da lula e evita aquele excesso de gordura do empanado tradicional.

Dicas e truques para um resultado perfeito

  • Seque bem os anéis de lula com papel-toalha antes de empanar. Isso ajuda a farinha a aderir melhor, evitando que o empanamento solte.
  • Para garantir crocância extra, utilize panko ou farinha de rosca grossa no lugar da tradicional.
  • Tempere a farinha de rosca: adicione páprica, pimenta-do-reino ou ervas secas para realçar o sabor do empanado.
  • Evite empilhar os anéis na Air Fryer. O ideal é uma única camada para que todos fiquem dourados e crocantes.
  • Se sua Air Fryer for pequena, asse em etapas. O resultado compensa!

Variações criativas e sugestões de serviço

  • Sirva com aioli, maionese caseira de limão ou molho tártaro para um toque gourmet.
  • Quem busca um toque oriental pode adicionar gengibre em pó ou pimenta caiena à farinha de trigo antes de empanar.
  • Experimente empanar camarões ou tiras de peixe utilizando o mesmo método para uma opção de frutos do mar variada.
  • Combine com uma salada crocante de folhas e tomate-cereja ou acomode sobre um arroz de coco para refeições completas.
Lembre-se: quanto mais fresco o ingrediente, melhor o resultado! Se usar lulas congeladas, faça o descongelamento gradual na geladeira e enxugue bem para evitar excesso de umidade. Aproveite sua lula empanada leve e irresistível!