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Lula empanada com queijo

Lula empanada com queijo

Lula empanada com queijo: crocante, leve e irresistível. Aprenda o truque para preparar esse petisco saudável e cheio de sabor na air fryer.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Petisco
Culinária: Italiana
Calorias: 310
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g anéis de lula limpos e secos
  • 80 g queijo parmesão ralado de preferência fresco
  • 1 xícara farinha de amêndoas ou farinha de arroz
  • 2 unidade ovos levemente batidos
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa azeite de oliva opcional, para pincelar

Method
 

  1. Seque bem os anéis de lula com papel toalha para garantir empanado crocante.
  2. Misture a farinha de amêndoas, o queijo parmesão ralado, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino em um recipiente raso.
  3. Em outro recipiente, bata ligeiramente os ovos.
  4. Passe cada anel de lula primeiro nos ovos batidos, depois na mistura de queijo e farinha, pressionando para grudar bem.
  5. Coloque os anéis empanados na cesta da air fryer em camada única. Se desejar, pincele com um pouco de azeite para mais crocância.
  6. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.
  7. Leve os anéis à air fryer e asse por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
  8. Sirva imediatamente, acompanhados do molho de sua preferência.

Informações adicionais

A lula empanada com queijo tem conquistado cada vez mais espaço como petisco dos sonhos para ocasiões especiais ou refeições leves e descontraídas. Versátil, combina tanto com reuniões de amigos quanto para surpreender no jantar em família. O toque do queijo derretido no empanado garante textura única e sabor irresistível.

Truques para um empanado perfeito

Não se esqueça de secar muito bem os anéis de lula antes de empanar. O excesso de umidade pode impedir que o queijo e a farinha grudem corretamente, resultando em uma cobertura menos crocante. Caso prefira, substitua a farinha de amêndoas por farinha de arroz ou panko, que também proporcionam crocância.
Passe os anéis de lula na mistura de ovos e, em seguida, pressione bem na mistura de queijo e farinha. Esse truque garante que a crosta fique aderida e mais douradinha quando assada.

Dicas de preparo e variações

Se desejar variar, adicione raspas de limão ou ervas secas à mistura de empanar para um aroma fresco. Outra sugestão é preparar um molho à base de iogurte, limão e hortelã como acompanhamento – leveza e contraste na medida certa!
Para quem não possui air fryer, a receita pode ser feita no forno convencional: distribua os anéis em uma assadeira untada, leve ao forno alto e vire na metade do tempo para garantir o dourado uniforme.

Como servir

Sirva ainda quentes, acompanhados de salada verde, legumes grelhados ou até mesmo de um arroz com toque cítrico. Para entradas, aposte em pequenas porções acompanhadas de molhos variados (como tártaro, aioli ou chutney de manga) para surpreender seus convidados.
Ao testar, compartilhe suas adaptações e descubra novas combinações que realcem o sabor do mar dessa deliciosa receita!