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Lula empanada light

Lula empanada light

Lula empanada light com preparo rápido e sequinho na air fryer. Surpreenda-se com sabor, leveza e praticidade para o seu dia.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Petisco
Culinária: Comida Mediterrânea
Calorias: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g lula em anéis bem lavada e seca
  • 2 unidade ovos batidos
  • 0.5 xícara farinha de trigo integral ou farinha de aveia
  • 0.5 xícara farinha panko ou farinha de arroz para versão sem glúten
  • 1 colher de chá páprica picante
  • 1 colher de chá azeite de oliva para pincelar
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora

Method
 

  1. Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
  2. Tempere os anéis de lula com sal, pimenta-do-reino e páprica picante. Reserve.
  3. Prepare três tigelas: uma com a farinha de trigo integral (ou de aveia), outra com os ovos batidos e a última com a farinha panko (ou farinha de arroz).
  4. Passe cada anel de lula primeiro pela farinha de trigo integral, depois pelos ovos batidos e por último pela farinha panko, pressionando para grudar bem.
  5. Arrume os anéis empanados em uma bandeja e pincele levemente com o azeite de oliva.
  6. Distribua em uma única camada no cesto da air fryer, sem sobrepor. Asse por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
  7. Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de limão, se desejar.

Informações adicionais

A lula empanada light conquistou espaço nos cardápios de quem busca petiscos diferentes, saborosos e mais saudáveis. Por ser feita na air fryer, a receita ganha pontos na versatilidade: vai bem como entrada no almoço, estrela em happy hours ou até mesmo como aperitivo prático para qualquer ocasião.

Dicas para lulas mais suculentas e crocantes

Corte as lulas em anéis uniformes e seque bem antes de empanar – o excesso de umidade pode prejudicar a crocância. Se quiser um resultado ainda mais leve, utilize farinha de aveia no lugar da farinha de trigo. E para a versão sem glúten, a farinha de arroz é excelente substituição.
Empanar em três etapas (farinha, ovo e panko) garante que a camada fique bem aderente e crocante. Pressione levemente os anéis ao passar na farinha panko, assim ela gruda melhor e o aspecto fica irresistível.

Truques para uma air fryer impecável

Evite sobrepor os anéis no cesto da air fryer para que todos dourem por igual. Se o seu aparelho for pequeno, prepare em etapas. Pincelar azeite nas lulas antes de assar é o segredo para realçar ainda mais a crocância mesmo sem fritura.

Variações e acompanhamentos para surpreender

Dá para incrementar a receita com temperos como ervas secas, raspas de limão siciliano ou uma pitada de pimenta caiena para quem gosta de mais picância. Sirva com molhos refrescantes, como maionese de alho assado, aioli de limão ou até mesmo um leve molho de iogurte com ervas. Uma salada de folhas verdes ou batatas rústicas assadas são excelentes acompanhamentos para transformar o petisco em uma refeição leve e sofisticada.