Voltar
Madeleine croquete

Madeleine croquete

Madeleine croquete fit conquista no primeiro olhar. Surpreenda nas suas reuniões com essa versão saudável, prática e deliciosa.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 12 unidades
Prato: Lanche
Culinária: Francesa Funcional
Calorias: 82
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 unidades ovos
  • 0.5 xícara farinha de aveia
  • 0.5 xícara farinha de amêndoas
  • 0.25 xícara óleo de coco derretido
  • 0.5 xícara açúcar demerara
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
  • 1 colher de sopa raspas de limão siciliano
  • 1 colher de sopa essência de baunilha
  • 1 pitada sal
  • 0.25 xícara leite vegetal

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma para madeleines ou croquetes com um pouco de óleo de coco.
  2. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar demerara até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione o óleo de coco derretido, as raspas de limão siciliano, a essência de baunilha e o leite vegetal. Misture bem.
  4. Acrescente as farinhas (de aveia e de amêndoas), o fermento químico e a pitada de sal. Incorpore delicadamente, até ficar homogêneo.
  5. Distribua a massa nas cavidades da forma, preenchendo até 3/4 de cada uma.
  6. Leve ao forno por cerca de 18 a 22 minutos, ou até que os madeleine croquetes estejam dourados e firmes ao toque.
  7. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Informações adicionais

Esses madeleine croquete fit são perfeitos para quem busca praticidade em um lanche ou sobremesa mais saudável e cheia de charme francês. Pela leveza e textura delicada, eles agradam tanto adultos quanto crianças e caem bem em qualquer momento, do café da manhã ao lanche da tarde.

Dicas para acertar suas madeleines fit

Utilize ovos em temperatura ambiente — isso ajuda a incorporar melhor o ar à massa, deixando os croquetes mais macios e aerados. Para uma versão ainda mais leve, experimente substituir metade do óleo de coco por iogurte natural sem açúcar.
Se preferir um sabor mais marcante, adicionar especiarias como canela ou cardamomo combina perfeitamente com as raspas de limão. As madeleines ganharão toques aromáticos envolventes!
Lembre-se de não encher demais as forminhas, pois a massa cresce e pode perder o formato tradicional se ultrapassar 3/4 da capacidade.

Truques de preparo e textura

Peneire as farinhas para evitar grumos e garanta uma massa mais homogênea, fácil de misturar. Use uma colher ou concha pequena para padronizar o tamanho dos croquetes — o visual faz diferença ao servir!
Uma dica especial: deixe a massa descansar na geladeira por 10 minutos antes de assar. Isso ajuda a criar o tradicional “dorso” característico das madeleines, além de acentuar os sabores.

Como servir e variar sua receita

Sirva as madeleine croquete fit acompanhadas de uma geleia caseira de frutas vermelhas ou de uma calda leve de limão para o toque cítrico refrescante. Elas também ficam deliciosas mergulhadas em chocolate amargo derretido, criando uma cobertura saudável e sofisticada.
Que tal aproveitar o formato e rechear algumas com uma colherada de pasta de amendoim, doce de leite vegano ou creme de avelã? Faça novas versões com raspas de laranja ou até pedaços de frutas secas na massa para surpreender em cada preparo!