Ingredientes
Method
- Descasque a mandioca e corte em palitos grossos, como batatas fritas.
- Coloque os palitos de mandioca em uma panela com água e cozinhe até ficarem levemente macios, cerca de 15 minutos. Escorra bem para eliminar toda a água.
- Transfira os palitos cozidos para uma tigela. Misture com o azeite de oliva (ou óleo), sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
- Preaqueça a air fryer por 3 minutos a 200°C.
- Distribua os palitos na cesta da air fryer, sem sobrepor, e frite por 18-22 minutos a 200°C ou até ficarem dourados e crocantes. Mexa na metade do tempo para dourar por igual.
- Sirva imediatamente, ainda quente e crocante.
Informações adicionais
A mandioca frita crocante na air fryer é um dos petiscos mais queridos em reuniões, churrascos e até no dia a dia, destacando-se por sua versatilidade: vai bem como entrada, acompanhamento ou lanche. O uso da air fryer garante menos gordura e muita crocância, agradando quem busca praticidade e sabor intenso em poucos passos.
Dicas infalíveis para mandioca perfeita
- Corte uniforme: Procure cortar os palitos com espessura semelhante — isso garante que todos fiquem prontos ao mesmo tempo e evita pedaços crus ou queimados.
- Pré-cozinhe sempre: Esse passo é essencial! Cozinhar a mandioca antes de levar à air fryer resulta em interior mais macio, mas mantenha atenção para não cozinhar demais, ou ela pode desmanchar.
- Secagem: Após o cozimento, seque bem os palitos antes de temperar e fritar. Isso é fundamental para uma textura bem crocante.
- Não sobrecarregue a cesta: Para que todos os pedaços fiquem dourados por igual, faça em etapas, se necessário, sem empilhar.