Ingredientes
Method
- Cozinhe a mandioca até ficar macia, depois espere esfriar bem para garantir que fique sequinha ao fritar.
- Corte a mandioca em palitos ou tiras, retirando eventuais fibras do centro.
- Em uma tigela, misture a mandioca com o azeite de oliva, sal, páprica e ervas secas, envolvendo muito bem.
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos.
- Distribua os pedaços de mandioca na cesta da Air Fryer, em uma única camada, sem sobrepor para garantir crocância.
- Leve para fritar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire quando estiverem dourados e crocantes. Sirva imediatamente, puro ou com o molho de sua preferência.
Informações adicionais
A mandioca frita low carb ganhou espaço em muitas mesas pelo sabor irresistível e a praticidade no preparo, agradando desde quem busca petiscos mais saudáveis até quem não abre mão da tradicional textura crocante. Essa versão adaptada é perfeita para saborear sem culpa, ideal para reunir amigos ou como acompanhamento em refeições descontraídas.
Dicas para mandioca ainda mais crocante
- Frio é o segredo: espere a mandioca esfriar completamente antes de cortar. Isso ajuda a manter a integridade dos palitos e impede que se desmanchem na Air Fryer.
- Não sobrecarregue a Air Fryer. O ideal é dispor os pedaços em uma única camada — se necessário, faça em duas levas para garantir que todos fiquem dourados por igual.
- Prefere uma mandioca mais sequinha? Seque bem os pedaços com papel-toalha antes de temperar e colocar para fritar.
Substituições e variações
- Azeite de oliva pode ser trocado por óleo de coco, que realça o sabor rústico da mandioca e confere leve toque adocicado.
- Para um toque picante, acrescente pimenta calabresa ou pimenta-do-reino moída aos temperos.
- Ervas frescas finalizadas após o preparo (como salsinha ou coentro) oferecem aroma e um colorido especial.