Massa De Torta De Frango

Massa de torta de frango na air fryer fica pronta em 21 minutos, macia e dourada por igual. Só misturar, espalhar e levar direto na cestinha.

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Tempo de Preparo 21

Porções: 6 porções

Prato: Salgado

Culinária: Brasileira

Calorias: 240

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 xícara farinha de trigo
1 xícara leite
0.5 xícara óleo
2 ovos
1 colher de sopa fermento químico em pó
0.5 colher de chá sal

Method

Unte uma forma pequena que caiba na cesta da air fryer. Uso um fio de óleo e passo com papel.
Em uma tigela, misture a farinha, o leite, os ovos, o óleo, o sal e o fermento até ficar homogêneo. Não precisa bater muito – só dissolver os gruminhos de farinha.
Despeje a massa na forma. Deixe 1 dedo de espaço para não derramar na air fryer quando crescer.
Coloque a forma na cesta da air fryer e leve a 180°C por 16 minutos. Se quiser mais douradinha em cima, coloco mais 4 a 5 minutos, sempre olho a cada 2 minutos no final.
Espere esfriar por uns 2 minutos antes de desenformar, a massa termina de firmar fora da air fryer.

Informações adicionais

Eu faço essa massa de torta de frango quando quero rapidez, mas sem abrir mão daquela casquinha dourada por cima – só a air fryer me dá esse resultado sem esquentar a cozinha inteira.

Dicas de quem já testou na air fryer

Muita gente coloca a forma direto, sem pensar, e acaba com massa crua no meio ou queimada nas bordas. O truque aqui é não encher muito a forma – deixa 1 dedo livre. E olha: toda vez que faço, confiro nos últimos 3 minutos levantando a forma com cuidado. Se a parte de cima não dourou, dou mais 2 ou 3 minutos em 190°C. Dá para ajustar o tempo sem abrir mão do miolo úmido, coisa que nem forno velho entrega fácil.

Variações que já fiz em casa

Já troquei metade do leite por iogurte natural quando faltou leite; a massa fica mais fofinha e aguenta recheios úmidos. Se falta fermento químico, 1 colher de chá de bicarbonato com umas gotinhas de limão já resolveu meu dia – o resultado fica quase igual.

Quem gosta de um toque extra, mistura um punhado de ervas secas (tipo orégano ou chimichurri) antes de levar pra assar, só para dar aroma.

Como gosto de servir

Depois de pronta e desenformada, corto em pedaços e volto para a air fryer uns 2 minutinhos a 200°C para formar aquela "crosta" por fora, como se tivesse gratinado. Acompanha bem salada de tomate, ou vira petisco para café da tarde, cortando em quadradinhos e espetando com palito. Quando sobrou, já recheei por cima tipo bruschetta e levei de novo para aquecer – coisa boa não dura aqui, é cada um pegando um pedaço antes de esfriar!