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muffins ao alho

Muffins ao alho

Muffins ao alho na air fryer surpreendem! Fáceis, sem fritura, ficam douradinhos e macios. Conheça essa opção saudável e irresistível.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Lanche Salgado
Culinária: Culinária Italiana
Calorias: 120
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1.5 xícara farinha de trigo integral
  • 1 xícara iogurte natural desnatado
  • 2 unidade ovos
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 dente alho bem picadinhos ou espremidos
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada

Method
 

  1. Preaqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos. Separe forminhas para muffins (de papel ou silicone).
  2. Em uma tigela, bata levemente os ovos, adicione o iogurte e o azeite, misturando bem até formar um creme.
  3. Junte o alho picado e a salsinha à mistura de líquidos e misture mais uma vez.
  4. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo integral, o sal e o fermento químico.
  5. Incorpore os ingredientes secos aos líquidos, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea. Não bata demais para não endurecer.
  6. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
  7. Leve à air fryer e asse por cerca de 13 a 15 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes. Espete um palito: se sair limpo, estão prontos.
  8. Retire, espere amornar e sirva ainda quentinhos!

Informações adicionais

Muffins ao alho na air fryer são um verdadeiro curinga: perfeitos para um lanche rápido, acompanhamento de sopas ou até um brunch especial. Essa versatilidade conquista não só pelo sabor, mas também pela praticidade e leveza da preparação—afinal, a air fryer dispensa frituras e reduz o uso de gordura.

Dicas e substituições para muffins sempre macios

Prefira ovos e iogurte em temperatura ambiente: isso ajuda a massa a crescer melhor e deixa seus muffins mais fofinhos. Caso prefira, substitua o iogurte natural por creme de leite leve ou kefir, que garantem um resultado igualmente úmido. Se não tiver farinha integral, a branca funciona, mas a textura e o valor nutricional mudam um pouco.
Capriche no alho, mas fique de olho: alho queimado é amargo! Pique bem fininho ou use um espremedor. Para gostos mais suaves, refogue levemente antes de adicionar à massa.

Truques para acertar na textura e sabor

Não bata demais a massa depois de misturar os secos com os líquidos: a ideia é agregar levemente, apenas até sumirem os gruminhos, mantendo a maciez. Para muffins mais altos, preencha as forminhas só até 3/4 da capacidade e asse imediatamente após a mistura—isso preserva a ação do fermento.
Quer variar? Misture queijo ralado, orégano, pimenta-do-reino ou até pedacinhos de tomate seco na massa. Esses extras deixam os muffins ainda mais aromáticos e versáteis, ótimos para acompanhamentos de saladas ou entradas de jantar.

Servindo e aproveitando

Sirva ainda mornos para destacar o perfume do alho. Combine com patês leves, pastinhas cremosas de ricota ou vegetais assados. Para eventos especiais, experimente servir esses muffins junto de tábuas de frios, tornando o lanche ainda mais completo e saboroso.