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Muffins empanado

Muffins empanado

Muffins empanado na air fryer: lanche delicioso, fácil e sem culpa para seu dia. Experimente esta versão leve, cheia de sabor!
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Lanche Saudável
Culinária: Culinária Funcional
Calorias: 156
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 unidade ovos tamanho médio
  • 0.5 xícara leite pode ser semidesnatado ou vegetal
  • 1 xícara farinha de aveia ou farinha de arroz
  • 0.5 xícara frango cozido desfiado temperado a gosto
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 unidade cenoura ralada ralada fina
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 0.25 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 xícara farinha de linhaça dourada para empanar
  • 0.5 xícara flocos de milho sem açúcar triturados, para empanar
  • 1 colher de chá páprica doce opcional para a crosta

Method
 

  1. Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o azeite de oliva até misturar bem.
  3. Adicione a farinha de aveia, o frango desfiado, a cenoura ralada, o sal e a páprica. Misture até incorporar todos os ingredientes.
  4. Coloque o fermento químico e mexa suavemente até que a massa fique homogênea.
  5. Em um prato, misture a farinha de linhaça e os flocos de milho triturados.
  6. Modele a massa em pequenas porções e passe cada uma pela mistura para empanar, pressionando para grudar bem.
  7. Disponha os muffins empanados na cesta da air fryer, deixando espaço entre eles, e asse por cerca de 15 a 18 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
  8. Retire, espere amornar e sirva em seguida.

Informações adicionais

Os muffins empanados na air fryer são uma forma deliciosa e prática de variar o lanche do dia a dia. Essa receita combina crocância irresistível por fora com uma textura macia e úmida por dentro, trazendo um toque saudável e versátil para todos os momentos, desde um café da manhã reforçado até um lanche da tarde recheado de sabor.

Dicas práticas para muffins perfeitamente empanados

Utilize flocos de milho e farinha de linhaça bem triturados para garantir a crosta crocante, sem que solte na air fryer. Ao modelar a massa, umedeça levemente as mãos, facilitando o processo e evitando que grude demais. Para um resultado ainda mais dourado, borrife um pouco de azeite sobre os muffins antes de assar.

Substituições e aproveitamento

Você pode substituir o frango por atum, ricota, vegetais picados ou cogumelos para versões vegetarianas. O leite pode ser trocado por bebidas vegetais, tornando a receita ainda mais inclusiva.

Técnicas e truques

Misturar delicadamente o fermento no final evita que os muffins fiquem densos. Não sobrecarregue a cesta da air fryer; isso ajuda a manter a crocância por igual. Caso queira congelar, empane e disponha os muffins em uma assadeira, leve ao freezer até firmar e depois armazene em potes. Eles podem ir direto ao forno ainda congelados.

Como servir e variações

Sirva os muffins quentes acompanhados de iogurte natural, saladas frescas ou até mesmo um molhinho de tomate picante. Para versões ainda mais nutritivas, adicione sementes como chia ou gergelim à crosta. Inovar nos temperos também é uma ótima ideia: use curry, ervas secas ou alho em pó na mistura do empanado.
Experimente diferentes combinações e aproveite possibilidades criativas para surpreender no lanche!