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mujaddara fácil receita

mujaddara fácil receita

Mujaddara fácil receita: prepare um prato árabe irresistível com lentilha, arroz e cebola em menos de uma hora. Experimente hoje!
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Árabe
Calorias: 280
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara arroz branco lavado e escorrido
  • 1 xícara lentilha seca lavada
  • 3 unidade cebola média fatiada em rodelas finas
  • 4 colher de sopa azeite de oliva
  • 3 xícara água
  • 1 colher de chá sal ajustável a gosto
  • 0.5 colher de chá cominho em pó opcional
  • 0.5 colher de chá pimenta síria opcional

Method
 

  1. Lave bem a lentilha e coloque em uma panela média com 3 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até ficar al dente (aprox. 15 minutos). Escorra e reserve.
  2. Enquanto a lentilha cozinha, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande. Adicione as cebolas fatiadas e refogue em fogo baixo, mexendo sempre, até que fiquem bem douradas e caramelizadas (aprox. 20 minutos). Reserve metade para finalizar o prato.
  3. Na mesma panela das cebolas, adicione o restante do azeite e o arroz já lavado. Refogue rapidamente, depois acrescente a lentilha cozida, o sal, o cominho e a pimenta síria (se usar).
  4. Cubra com água suficiente (aprox. 2 xícaras), misture tudo e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz absorver toda a água e ficar macio (cerca de 20 minutos).
  5. Solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa e finalize com as cebolas caramelizadas reservadas por cima. Sirva quente.

Informações adicionais

A Mujaddara é um prato clássico da culinária árabe, celebrado por sua simplicidade, sabor e valor nutricional. Seja como acompanhamento ou prato principal, ela conquista pela combinação de arroz, lentilhas e cebolas caramelizadas — ingredientes acessíveis e repletos de significado cultural.

Dicas práticas para aperfeiçoar sua Mujaddara

  • A cebola faz toda a diferença: Capriche na caramelização! Quanto mais dourada, mais profunda e adocicada será a camada de sabor. Mexa sempre para não queimar e garanta uma textura levemente crocante.
  • Lentilha no ponto certo: Cozinhe até ficar macia, mas ainda íntegra, para não desmanchar ao misturar com o arroz.
  • Arroz soltinho: Lave bem os grãos para eliminar o excesso de amido e evitar que fique empapado.
  • Temperos variados: Experimente uma pitada de canela, cravo moído ou até pimenta síria para um toque extra de especiarias.

Substituições e variações

  • Arroz integral pode substituir o branco para uma versão ainda mais nutritiva. Só aumente o tempo de cozimento e quantidade de água.
  • Quer inovar? Acrescente nozes tostadas ou salsinha fresca na finalização para mais aroma e crocância.

Como servir e combinações deliciosas

A Mujaddara fica incrível ao lado de saladas frescas (tabule, tomate com hortelã), coalhada seca ou iogurte natural. Também combina muito bem com legumes assados ou uma proteína grelhada, como frango ou peixe. Sirva quente ou em temperatura ambiente — a receita é versátil o bastante para brilhar em diferentes ocasiões.
Prepare e ajuste os temperos ao seu gosto, lembrando que o segredo está no equilíbrio entre a textura macia das lentilhas e arroz e o contraste das cebolas crocantes!