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Paella na air fryer

paella

Paella na air fryer descomplica o preparo. Experimente um prato saudável, colorido e cheio de sabor, perfeito para ocasiões especiais!
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Espanhola
Calorias: 420
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara arroz parboilizado de preferência o tipo que não gruda
  • 250 g peito de frango em cubos pequenos
  • 150 g lula limpa em anéis
  • 150 g camarão limpo sem casca e sem cabeça
  • 1 unidade linguiça defumada fina em rodelas
  • 0.5 unidade pimentão vermelho em tiras
  • 0.5 unidade pimentão amarelo em tiras
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 2 dente alho amassados
  • 1 unidade tomate sem sementes, picado
  • 0.5 xícara ervilhas congeladas
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 0.5 colher de chá açafrão-da-terra ou cúrcuma
  • 2 xícara caldo de legumes preferencialmente caseiro ou sem excesso de sódio
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar

Method
 

  1. Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos para garantir um cozimento uniforme.
  2. Em uma tigela grande, misture o frango, a lula, o camarão e a linguiça com uma colher de azeite, sal e páprica. Reserve.
  3. Na cesta da air fryer, coloque o restante do azeite e refogue cebola e alho por 3 minutos. Adicione os pimentões e refogue por mais 2 minutos.
  4. Adicione o arroz já lavado, mexa bem e incorpore o tomato, açafrão-da-terra e misture.
  5. Acrescente o caldo de legumes quente sobre o arroz, os ingredientes reservados (frango, frutos do mar, linguiça) e misture levemente para distribuir de maneira homogênea.
  6. Ajuste o sal, tampe a cesta (ou cubra com papel-alumínio, se possível), e cozinhe por 30 minutos a 180°C.
  7. Após esse tempo, adicione as ervilhas por cima e cozinhe por mais 3 minutos.
  8. Desligue, deixe repousar 5 minutos ainda com a air fryer fechada. Finalize com salsinha picada antes de servir.

Informações adicionais

A paella na air fryer conquistou espaço graças à sua praticidade e por permitir adaptar um clássico espanhol ao dia a dia agitado, sem abdicar dos sabores marcantes e da apresentação colorida. Essa receita é versátil: aceita diferentes proteínas – experimente substituir a lula por mexilhões ou incluir pedaços de peixe firme, como tilápia ou merluza.

Dicas e truques para paella perfeita

  • Arroz soltinho: Prefira arrozes de grão longo ou parboilizado, pois mantêm a textura al dente e absorvem bem o caldo sem empapar.
  • Caldo saboroso: O segredo está no caldo de legumes ou frutos do mar bem concentrado. Caso use caldo industrializado, escolha as versões com menos sódio para não mascarar o sabor dos ingredientes frescos.
  • Arrumação dos ingredientes: Para uma apresentação típica, reserve alguns camarões inteiros para decorar o topo da paella antes de servir.
  • Não mexa durante o cozimento: Após misturar os ingredientes na cesta, evite mexer, assim você favorece a formação da 'socarrat' – a casquinha dourada no fundo, muito apreciada na receita tradicional.

Variações e sugestões de acompanhamento

A paella na air fryer combina muito bem com uma salada de folhas frescas (rúcula, agrião, alface) regada com limão e azeite, além de pães crocantes para “raspar” o fundo da cesta. Sirva com uma taça de vinho branco seco ou sangria gelada para uma experiência espanhola completa.
Sinta-se à vontade para personalizar: Adicione legumes como aspargos, cenoura ou abobrinha para incrementar o valor nutricional. Se quiser uma versão vegetariana, retire as carnes e frutos do mar e aposte em cogumelos, ervilhas e pimentões variados.
Com esses toques, sua paella será sempre um sucesso e surpreenderá os convidados pela praticidade e sabor!