Ingredientes
Method
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outro recipiente, bata levemente o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
- Incorpore os líquidos aos ingredientes secos aos poucos, mexendo apenas até obter uma massa homogênea. Não precisa bater muito.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte levemente com manteiga.
- Despeje porções de massa (cerca de 1/4 de xícara para cada panqueca) na frigideira.
- Cozinhe até que apareçam bolhas na superfície e as bordas estejam firmes. Vire e doure o outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa. Sirva as panquecas americanas fáceis ainda quentes, com acompanhamentos de sua preferência.
Informações adicionais
Poucas receitas são tão queridas como a panqueca americana fácil; perfeita para aquele café da manhã especial, brunch com amigos ou até um lanche rápido. Sua versatilidade permite tanto acompanhamentos doces quanto salgados, sendo sempre garantia de sucesso.
Dicas para panquecas impecáveis
- Para uma textura bem macia e aerada, evite bater demais a massa. O ideal é misturar apenas até incorporar os ingredientes, mesmo que sobre alguns gruminhos.
- Se desejar panquecas ainda mais fofinhas, adicione meia colher de chá de bicarbonato de sódio junto ao fermento.
- Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos indesejados e deixa o resultado mais leve.
- Para variar, substitua metade do leite por um iogurte natural ou kefir – o sabor fica mais rico e as panquecas tendem a crescer melhor.
- Assegure-se que a frigideira esteja bem aquecida antes de começar e use fogo médio-baixo para prevenir queimar por fora e ficar crua por dentro.
Variações e acompanhamentos
- Sirva suas panquecas com mel, xarope de bordo, geleias artesanais, frutas frescas ou uma generosa colher de creme de avelã.
- Para um toque especial, acrescente gotas de chocolate, raspas de limão-siciliano ou especiarias como canela à massa.
- Quer uma versão salgada? Reduza o açúcar e sirva com ovos mexidos, bacon crocante ou queijos cremosos.