Pão Caseiro

Pão caseiro na air fryer com casquinha fina e miolo macio, pronto em 61 minutos. Ótima opção para o café da tarde ou café da manhã.

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Tempo de Preparo 1 1

Porções: 8 fatias

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 1800

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do pão

3 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa açúcar
1 colher de chá sal
1 colher de sopa fermento biológico seco
1 xícara água morna
2 colher de sopa óleo
1 unidade ovo

Method

Preparo do pão

Em uma tigela grande, coloque 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de fermento biológico seco. Misture tudo com uma colher.
Abra um buraco no centro da mistura e adicione 1 ovo e 2 colheres de sopa de óleo. Acrescente 1 xícara de água morna (não pode estar quente, senão o fermento morre!). Misture com a mão ou colher até virar uma massa pegajosa.
Sove a massa dentro da tigela mesmo, puxando e dobrando, por uns 5 minutos. Se estiver grudando demais, coloque só um pouquinho de farinha nos dedos – massa de pão caseiro não pode ficar seca.
Com as mãos untadas de óleo, modele a massa em formato de bola ou filão. Coloque num pedaço de papel manteiga, que caiba na cesta da sua air fryer.
Deixe a massa crescer dentro da própria cesta da air fryer desligada, coberta com pano limpo, por 30 minutos ou até quase dobrar de volume.
Ligue a air fryer em 160°C e leve a massa para assar por 23 minutos. Cada air fryer tem seu segredo: se o topo não dourar muito, aumente para 180°C nos últimos 3 minutos. Vira o pão nem pensar, senão desmancha!
Retire com cuidado, deixe esfriar uns minutos antes de cortar. O pão sai com a casquinha dourada e o miolo bem macio.

Informações adicionais

Fazer pão caseiro na air fryer virou hábito aqui em casa porque não preciso esperar horas pra ter pão fresquinho — sem contar que evita de esquentar o forno grande só por causa de um pão.

Dicas reais pra air fryer

Já testei muito até chegar naquele ponto macio por dentro e com casquinha, sem secar. O truque que eu aprendi na marra é: primeiro assa a 160°C pra ele crescer macio sem queimar, depois, se você gosta do topo mais douradinho, dá aquela subida rápida pra 180°C nos últimos 3 minutos. E não esquece, deixa o pão esfriar uns 10 minutos antes de cortar — se cortar quente, ele pode murchar no meio.

Variações práticas

Quando não tenho ovo, já fiz só com a água e o pão ainda cresce — ele só fica um tiquinho menos macio, mas quebra um galho. Já testei também colocar ervas secas (orégano ou alecrim) na massa e vira um pão diferente, ótimo pra comer com manteiga ainda quente.

Se tiver restinho de queijo ralado, dá pra jogar por cima nos minutos finais (quando aumenta pra 180°C). Forma aquela crostinha, fica ótimo em lanche ou até acompanhando sopa.

Pra servir diferente

Aqui a gente gosta de aproveitar esse pão pra fazer bruschetta: corta fatias ainda mornas, esfrega um dente de alho, joga tomate picadinho, fiozinho de azeite e volta pra air fryer mais 3 minutinhos. Não precisa investir em pão italiano caro, esse resolve bem. Aliás, sobra? Congela as fatias assim que esfria, depois é só dar uma tostadinha rápida direto na air fryer até parecer recém-feito.