Pao Caseiro Receita

Pão caseiro na air fryer, fica macio por dentro e dourado em 36 minutos. Receita prática, perfeita para quem quer pão quentinho sem complicação.

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Tempo de Preparo 1 1

Porções: 8 fatias

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 180

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do pão

1 xícara leite morno
2 colheres de sopa açúcar
10 gramas fermento biológico seco
1 unidade ovo
3 colheres de sopa óleo
0.5 colher de chá sal
3 xícaras farinha de trigo

Method

Em uma tigela, junte 1 xícara de leite morno, 2 colheres de sopa de açúcar e 10 g de fermento biológico seco. Misture e espere 5 minutos, até espumar um pouquinho.
Coloque 1 ovo, 3 colheres de sopa de óleo e meia colher de chá de sal. Misture bem com uma colher de pau.
Acrescente 3 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar difícil de mexer. Depois, sove com a mão por uns 5 minutos, até virar uma massa lisa. Ela gruda levemente na mão, mas não precisa colocar mais farinha senão o pão fica pesado.
Cubra a tigela com plástico-filme ou pano bem limpo e deixe descansar por 20 minutos num canto morno da cozinha.
Modele a massa em formato de pão e coloque direto na cesta da air fryer levemente untada com óleo. Ponha de novo o pano e deixe crescendo ali por mais 15 minutos.
Programe a air fryer em 160°C por 12 minutos. Depois, ele dá uma leve crescida. Suba a temperatura para 180°C e asse por mais 24 minutos. Fica com a casca douradinha, o cheiro enche a casa.
Assim que terminar de assar, já tira da cesta com cuidado e espere uns 5 minutos antes de cortar. Se quiser a casquinha mais macia, passa manteiga em cima do pão ainda quente.

Informações adicionais

Eu comecei a fazer pão caseiro na air fryer quando percebi que ninguém aguentava esperar horas pelo pão de forno e, olha, não tem quem reclame da textura dele saindo quentinho, com a casca fina douradinha.

Dicas que só aprendi do jeito difícil

Já errei deixando o pão muito tempo na temperatura alta – ele doura rápido por fora e fica cru por dentro. Por isso, aprendi a começar a 160°C por 12 minutos, que ajuda a massa crescer mais uniforme. Depois, subo pra 180°C pro pão ficar com a cor bonita. Evita surpresas do tipo crosta dura e miolo pesado, que sempre frustra.

Variações e trocas que eu já testei

Já fiz trocando o leite por água e só noto que o pão fica um pouco menos macio, mas é uma boa pra quem não quer derivados de leite. E se quiser um pão mais nutritivo, uso metade da farinha branca e metade integral, mas atenção que ele cresce um pouco menos. Um punhado de queijo ralado ou orégano por cima na metade do tempo de forno dá um aroma extra.

Na hora de servir

O pão sai bem quente e com a casca fina, então gosto de passar manteiga ou requeijão assim que corto. Quando sobra, corto em fatias fininhas e faço torradas na air fryer mesmo, a 160°C por 4 minutos: resolvem um café da manhã corrido ou viram lanche pros meninos.