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Pão de alho — Mediterranean Diet Hub

Pão De Alho

Pão de alho na air fryer pronto em 12 minutos, com manteiga derretida, alho douradinho e casquinha crocante sem precisar ligar o forno.
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Tempo de Preparo 15 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Acompanhamento
Culinária: Brasileira
Calorias: 210
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Pão de alho
  • 4 unidade pão francês
  • 3 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
  • 2 dente alho bem picadinho ou amassado
  • 2 colher de sopa salsinha picada
  • 1 pitada sal
  • 1 colher de sopa parmesão ralado opcional

Method
 

  1. Corte os pães franceses ao meio no sentido do comprimento, sem separar totalmente as metades. Isso facilita para o recheio não escapar na air fryer.
  2. Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o alho picadinho, a salsinha e o sal. Se gostar, acrescente também o parmesão ralado.
  3. Espalhe bem a mistura nas partes internas dos pães. Passe até sobrar um pouco nas laterais para pegar cor na crosta.
  4. Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 3 minutos. Sempre pré-aqueço, porque já testei sem e o pão não fica com a casquinha crocante igual.
  5. Ponha os pães recheados no cesto sem amontoar. Asse por 9 minutos a 180 °C. Na metade do tempo (4-5 minutos), vire os pães para dourar dos dois lados. Se os seus pães forem maiores, pode acrescentar mais 1-2 minutos, mas olho vivo para não secar!
  6. Quando o recheio estiver borbulhando e o pão douradinho, pode servir. Ele sai com a crosta crocante e o alho bem dourado, nada de pão murcho de padaria.

Informações adicionais

Pão de alho sempre tem clima de casa cheia pra mim — seja churrasco lotado ou só petiscando numa noite de sexta. Desde que testei ele na air fryer, virou meu jeito favorito, porque fica sempre com aquele fundinho da manteiga borbulhando por dentro e a casquinha dourada igual de padaria boa.

Dicas que só aprendi na air fryer

O pulo do gato é não pular o pré-aquecimento: três minutinhos enquanto você prepara o recheio já fazem diferença. Já tentei fazer direto e o pão não pega aquela crocância rápida por fora, começa a ressecar. Outra coisa é virar o pão na metade do tempo — faz a diferença pro calor chegar por igual, principalmente se a sua fritadeira não for das maiores. Não coloque os pães encostados, deixe um espacinho pra circulação do ar. Se seu pão for dos maiores, dá até pra fazer com as duas metades separadas uma da outra no cesto, aí o recheio derrete até mais fácil.

Variações e substituições

Já usei cream cheese no lugar de parte da manteiga, quando vi que só tinha uma colherzinha no pote — mistura metade manteiga, metade cream cheese e capricha na salsinha. Se não tiver parmesão, dá pra ralar um pouco de muçarela por cima na última virada. E quem gosta de um picante pode ralar um pouco de pimenta dedo-de-moça ou até colocar umas gotinhas de molho junto do recheio.

Como servir — pra sair do básico

Esse pão de alho pede companhia. Gosto de servir ele fatiado em tiras ao lado de uma tábua de frios ou até pra acompanhar um ensopado naqueles dias frios de preguiça. Troquei o pãozinho no café da tarde por uma versão mini desse pão — é só comprar pão francês miúdo, partir ao meio e repetir o recheio. Fica ótimo também pra beliscar com cerveja gelada na varanda.