Voltar
ramen shoyu com queijo

passo a passo ramen shoyu com queijo

Ramen shoyu com queijo, receita passo a passo. Descubra como preparar esse prato incrível e surpreenda-se com a combinação irresistível!
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 2 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Japonesa
Calorias: 710
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 200 g macarrão para ramen
  • 800 ml caldo de frango pode ser caseiro ou industrializado, de preferência com pouco sódio
  • 4 colher de sopa shoyu molho de soja
  • 1 colher de chá óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de chá açúcar mascavo
  • 1 unidade ovo cozido cortado ao meio
  • 60 g queijo mussarela ralado grosso
  • 40 g queijo parmesão ralado
  • 1 unidade cebolinha picada
  • 1 colher de sopa milho verde opcional
  • 0.5 unidade alga nori opcional, para decorar

Method
 

  1. Cozinhe o macarrão para ramen conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o caldo de frango. Assim que levantar fervura, adicione o shoyu, o óleo de gergelim torrado e o açúcar mascavo. Misture bem e prove, ajustando o sal se necessário.
  3. Com o caldo já quente, distribua o macarrão cozido em duas tigelas grandes.
  4. Despeje o caldo de shoyu quente sobre o macarrão em cada tigela, cobrindo bem.
  5. Distribua os queijos (mussarela e parmesão) por cima do ramen e aguarde alguns segundos até que derretam levemente sobre o caldo quente.
  6. Finalize cada porção com meio ovo cozido, cebolinha picada, milho verde e, se desejar, um pedaço de alga nori.
  7. Sirva imediatamente, bem quente, para aproveitar o queijo derretido e o caldo aromático.

Informações adicionais

O ramen shoyu com queijo conquistou espaço entre os apaixonados pela culinária oriental por unir a tradição japonesa com a cremosidade irresistível do queijo. É uma receita versátil, perfeita para quem busca conforto e praticidade na cozinha, podendo ser facilmente adaptada ao gosto de cada um.

Dicas de preparo e substituições

Para um sabor ainda mais marcante, experimente usar uma mistura de queijos — como mussarela, parmesão e até cheddar — ajustando o tipo de queijo à sua preferência de textura e intensidade. Caso queira uma versão menos calórica, opte por queijos brancos, como minas padrão ou ricota, que também derretem bem e trazem leveza ao prato.
  • Não cozinhe demais o macarrão: para evitar que fique mole, retire-o do fogo um minuto antes do tempo indicado e complete o cozimento no caldo quente.
  • Prefira um caldo caseiro bem reduzido: ele eleva o sabor e permite controlar o teor de sal.
  • Para um aroma extra, pingue algumas gotas de óleo de gergelim diretamente nos bowls antes de servir.

Técnicas e segredos do chef

O segredo para um ramen realmente saboroso está no equilíbrio entre caldo, macarrão e toppings. Monte os bowls imediatamente antes de servir para que o queijo derreta envolto no vapor do caldo recém-preparado. Caso prefira um queijo mais gratinado, use um maçarico culinário para dourar a superfície.

Variações e acompanhamentos

Experimente adicionar legumes refogados, como broto de bambu, cogumelos ou espinafre, que combinam perfeitamente com o shoyu. Para um toque picante, finalize com pimenta dedo-de-moça fatiada ou algumas gotas de óleo de pimenta japonesa.
Sirva o ramen shoyu com queijo ao lado de gyoza (pastelzinho japonês) ou sunomono (salada agridoce de pepino) para uma experiência completa. Essa combinação agrada tanto quem já é fã da cozinha japonesa quanto quem deseja inovar no cardápio do dia a dia!