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Peito de frango caseiro

Peito de frango caseiro

Peito de frango caseiro fácil e saudável. Aprenda a preparar esse clássico para refeições rápidas e cheias de sabor.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira Saudável
Calorias: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 600 g peito de frango sem pele, em filés ou cubos
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá páprica defumada opcional, dá sabor especial
  • 1 colher de chá alho picado ou amassado
  • 1 colher de chá azeite de oliva para grelhar
  • 1 colher de sopa suco de limão opcional, realça o sabor
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino preta ou a gosto

Method
 

  1. Tempere o peito de frango com sal, páprica defumada, alho, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos para pegar sabor.
  2. Aqueça uma frigideira larga e adicione o azeite de oliva. Quando estiver quente, coloque os filés de frango (ou cubos) lado a lado.
  3. Doure em fogo médio por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até que fiquem bem dourados e cozidos por dentro. Não mexa muito para garantir uma crosta saborosa.
  4. Assim que estiverem cozidos e dourados, retire e sirva imediatamente. Opcionalmente, finalize com um fio de azeite ou ervas frescas.

Informações adicionais

Quer um prato coringa para o almoço ou jantar? O peito de frango caseiro é daqueles preparos que resolvem qualquer refeição de forma saudável, econômica e rápida. Sua versatilidade permite desde acompanhar saladas frescas até compor pratos mais elaborados, como arroz de forno, fricassê ou wrap de verão.

Dicas para frango suculento

Uma dica essencial para evitar peito de frango seco é não cozinhar demais: doure em fogo médio e lembre-se que, assim que o centro estiver opaco, o frango já está pronto. Se possível, deixe o frango descansar por 2 ou 3 minutos antes de fatiar, assim ele conserva a umidade.
Marinar faz diferença! Se quiser um resultado ainda mais saboroso, deixe o frango marinando de um dia para o outro. Isso intensifica os temperos e deixa a carne ainda mais macia.

Substituições e variações

Falta páprica? Experimente curry ou chimichurri para variar os sabores. Para uma versão mais leve, use limão-siciliano ou adicione ervas frescas (salsinha, tomilho ou alecrim) na hora de servir.

Como servir

O peito de frango caseiro fica uma delícia com risotos, legumes grelhados, cuscuz marroquino ou até mesmo com uma massa leve ao pesto. Experimente fatiar, servir sobre folhas verdes e finalizar com azeite extra virgem para uma refeição prática e nutritiva.
Preparar peito de frango caseiro é prática de cozinha fundamental. Domine essa base e varie combinações para agradar todos os paladares!