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Peixe empanado cremoso, Air fryer

Peixe empanado cremoso

Peixe empanado cremoso: crocante por fora, macio por dentro e pronto na air fryer. Experimente um almoço leve e prático hoje!
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Almoço
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g filé de peixe branco tilápia, merluza ou similar
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída opcional
  • 2 colher de sopa limão espremido
  • 2 colher de sopa cream cheese light ou requeijão light
  • 1 unidade ovo batido
  • 3 colher de sopa farinha de aveia ou farinha de arroz
  • 3 colher de sopa farelo de aveia ou farinha panko
  • 1 colher de chá azeite de oliva para pincelar

Method
 

  1. Tempere os filés de peixe com o sal, pimenta-do-reino e limão espremido. Deixe marinar por 10 minutos para pegar sabor.
  2. Espalhe uma fina camada de cream cheese sobre cada filé de peixe, criando uma camada cremosa.
  3. Passe cada filé no ovo batido, depois empane misturando farinha de aveia e farelo de aveia. Aperte levemente para fixar o empanado.
  4. Pincele uma fina camada de azeite de oliva em todos os lados dos filés empanados para garantir crocância.
  5. Disponha os filés na air fryer sem sobrepor. Asse a 200ºC por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem bem dourados.
  6. Sirva logo em seguida, com limão e salada verde, para aproveitar o peixe empanado cremoso bem crocante.

Informações adicionais

O peixe empanado cremoso na air fryer conquistou espaço nas cozinhas dos brasileiros por unir praticidade, saúde e muito sabor. Trata-se de uma receita extremamente versátil: você pode servir em almoços do dia a dia, em ocasiões especiais, ou até como petisco acompanhado de molhos refrescantes.

Dicas para garantir um empanado perfeito

Para que o filé fique bem crocante por fora e cremoso por dentro, certifique-se de secar os filés de peixe com papel-toalha antes de começar o preparo. Isso evita excesso de umidade, que poderia prejudicar o empanamento. Na hora de empanar, pressione levemente para que a mistura grude bem e nada solte durante o cozimento.
Não tem air fryer? O forno convencional serve perfeitamente, só preaqueça antes e use papel manteiga para não grudar. O segredo do sucesso é não sobrepor os filés durante o preparo, garantindo que todos fiquem dourados e muito crocantes.

Substituições e variações

Não encontrou cream cheese ou requeijão? Use ricota cremosa ou iogurte grego para manter o toque suave. Já o filé de peixe pode ser trocado por frango em tiras ou, para quem busca uma versão vegetariana, experimente usar fatias grossas de berinjela ou abobrinha.

Como servir e harmonizar

Sirva o peixe empanado cremoso acompanhado de uma salada verde simples, um arroz integral solto ou até uma farofa de ervas frescas. Para incrementar, aposte em molhos leves, como um vinagrete de limão ou maionese caseira de ervas.
Essas dicas não só trazem mais sabor como também tornam o preparo ainda mais fácil e divertido. Pronto para experimentar sua nova versão favorita de peixe empanado?