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Peixe empanado especial

Peixe empanado especial

Peixe empanado especial: experimente uma versão leve, crocante e irresistível, perfeita para quem busca praticidade e sabor sem culpa.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Almoço
Culinária: Brasileira
Calorias: 265
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 4 filé peixe branco sugestão: tilápia ou merluza
  • 1 colher de chá sal marinho
  • 2 dente alho picado
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá limão espremido
  • 2 unidade ovo
  • 0.5 xícara farinha de aveia
  • 0.5 xícara farinha de linhaça dourada
  • 2 colher de sopa azeite de oliva para pincelar ou untar

Method
 

  1. Tempere os filés de peixe com sal, alho, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos na geladeira.
  2. Em um prato, bata os ovos rapidamente com um garfo e reserve.
  3. Em outro recipiente, misture a farinha de aveia e a farinha de linhaça dourada, formando a camada crocante do empanado.
  4. Passe cada filé de peixe, primeiro, pelo ovo batido e, depois, pela mistura de farinhas, pressionando bem para grudar e criar uma crosta uniforme.
  5. Disponha os filés empanados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele ou regue levemente com o azeite de oliva para garantir crocância.
  6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar. Sirva quente e aproveite seu Peixe empanado especial!

Informações adicionais

O Peixe empanado especial é uma daquelas receitas coringas: fica perfeito tanto para um almoço mais leve quanto para um jantar descontraído com amigos. Sua textura crocante por fora e o interior suculento de peixe fazem deste prato uma escolha inteligente para quem deseja um preparo prático, saudável e saboroso.

Dicas para um empanado perfeito

  • Escolha do peixe: Use filés frescos e de sabor suave, como tilápia ou merluza, para realçar a crocância do empanado sem mascarar o sabor do peixe.
  • Marinar é essencial: Não pule a etapa de marinar por pelo menos 10 minutos. Isso garante um resultado mais suculento e aromático.
  • Empanado saudável: As farinhas de aveia e linhaça trazem fibras e deixam o empanado mais leve. Experimente substituir a linhaça por quinoa ou gergelim para variar a textura.
  • Crocância sem fritura: Pincelar azeite sobre o empanado antes de levar ao forno faz toda a diferença para obter uma superfície dourada e crocante, sem excesso de gordura.

Técnicas e segredos para o melhor resultado

Ao passar os filés pelo ovo e depois na mistura de farinhas, pressione com as mãos para garantir uma cobertura uniforme e evitar que o empanado desgrude no forno. Certifique-se também que o forno esteja bem preaquecido para iniciar a cocção imediatamente, o que preserva suculência interna.

Como servir e ideias de variação

  • Para acompanhar: Sirva este peixe com salada de folhas frescas, legumes grelhados ou até um purê de batatas. Se quiser um toque mais elaborado, um molho tártaro caseiro ou uma maionese de ervas combina perfeitamente.
  • Variação: Use a mesma base de empanamento para preparar espetinhos de peixe ou transformar em iscas de peixe para petiscos.
  • Para surpreender: Acrescente raspas de limão siciliano ou ervas frescas (como dill ou salsinha) no empanado para mais aroma e cor.
Lembre-se: o segredo da receita está no cuidado com cada etapa, desde a escolha dos ingredientes até o tempo de forno, para obter um Peixe empanado especial delicioso toda vez!