Ingredientes
Method
- Tempere os filés de peixe com sal, páprica doce (se desejar) e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos para realçar o sabor.
- Quebre o ovo em um prato fundo e bata levemente com um garfo até misturar clara e gema.
- Em outro prato, misture a farinha de amêndoas e a farinha de linhaça dourada.
- Passe cada filé de peixe primeiro no ovo batido, envolvendo bem todos os lados.
- Em seguida, empane o peixe na mistura das farinhas, pressionando levemente para grudar.
- Pincele um pouco de azeite de oliva em cada filé empanado para garantir que fiquem dourados e crocantes na Air Fryer.
- Preaqueça a Air Fryer a 200 °C por 3 minutos. Disponha os filés na cesta, sem sobrepor, e asse por cerca de 12-15 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva em seguida, acompanhado de limão e folhas frescas, se desejar.
Informações adicionais
O peixe empanado low carb na Air Fryer é uma opção deliciosa para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor e da textura crocante que lembra as tradicionais receitas empanadas. Sua versatilidade permite utilizá-lo tanto em almoços rápidos do dia a dia quanto em jantares especiais, conquistando paladares de todas as idades.
Dicas para um empanado perfeito
- Secar bem os filés antes de empanar é um passo essencial para garantir que a camada de farinha adira melhor e o resultado fique ainda mais crocante. Seque suavemente com papel-toalha antes de temperar.
- Se preferir variar os sabores, acrescente ervas secas como orégano, tomilho ou dill à mistura das farinhas. Isso deixará o empanado ainda mais aromático.
- Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou páprica defumada.
- Não sobreponha os filés na cesta da Air Fryer. Caso faça mais porções, asse em etapas. Isso evita que fiquem “ensopados” e garante o efeito crocante.
Técnicas e alternativas de preparo
- A mistura de farinha de amêndoas com farinha de linhaça dourada proporciona textura e valor nutricional, mas você pode substituir por coco ralado seco (sem açúcar) ou farinha de castanhas, se preferir.
- O ovo é fundamental para a liga do empanado, mas quem busca opção vegana pode tentar usar linhaça hidratada (misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 de água e deixe repousar por 10 minutos).