Voltar
Peixe mediterrâneo especial

Peixe mediterrâneo especial

Peixe mediterrâneo especial, saudável e fácil. Experimente esse prato leve, aromático e perfeito para uma refeição nutritiva hoje!
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Almoço
Culinária: Mediterrânea
Calorias: 315
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 600 g filé de peixe branco tilápia, linguado ou saint peter
  • 1 unidade limão siciliano suco e raspas
  • 0.5 xícara tomate cereja cortados ao meio
  • 0.25 xícara azeitonas pretas sem caroço, picadas
  • 3 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 1 unidade cebola roxa pequena em rodelas finas
  • 2 dente alho picados
  • 1 colher de sopa alcaparras
  • 0.25 xícara salsinha fresca picada
  • 0.25 xícara manjericão fresco folhas inteiras
  • 1 unidade abobrinha média cortada em rodelas finas

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com um fio de azeite de oliva.
  2. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, suco e raspas de limão siciliano. Deixe marinar por 10 minutos para absorver bem os sabores.
  3. Distribua as rodelas de abobrinha na assadeira, formando uma camada. Disponha sobre elas as rodelas de cebola roxa, os tomates-cereja cortados ao meio e os alhos picados.
  4. Coloque os filés de peixe sobre os vegetais. Espalhe as azeitonas, alcaparras e regue tudo com azeite de oliva.
  5. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  6. Retire o papel-alumínio, adicione a salsinha e o manjericão fresco. Leve novamente ao forno por mais 5 a 7 minutos para dourar levemente.
  7. Sirva quente, regando com o molho formado na assadeira. Decore com mais ervas frescas, se desejar.

Informações adicionais

O Peixe mediterrâneo especial é daqueles pratos que conquistam pela cor, aroma e leveza. Versátil, ele agrada tanto quem busca uma refeição saudável para o dia a dia quanto quem quer um prato sofisticado para ocasiões especiais. A combinação de vegetais frescos, ervas aromáticas e azeite garante sabor e frescor em cada garfada.

Dicas para acertar sempre

  • Escolha do peixe: Prefira filés de peixe branco mais firmes, como tilápia, linguado ou saint peter. Eles desmancham menos e absorvem bem o tempero.
  • Marinada: Reservar alguns minutos para marinar o peixe com limão, sal e pimenta faz toda a diferença, intensificando o sabor e deixando a carne mais suculenta.
  • Evite excesso de cozimento: O peixe assa rápido. Assim que estiver opaco e macio ao toque do garfo, está pronto! Assar além do ponto pode deixá-lo seco.

Truques de preparo

Experimente fatiar a abobrinha e a cebola bem finas, de preferência com um mandolin. Isso garante que cozinhem por igual e fiquem com textura delicada. Ao regar generosamente com azeite de oliva, além de sabor, você garante brilho e suculência ao prato.

Substituições e variações

  • Troque os tomates-cereja por tomates italianos cortados em rodelas ou até pimentões coloridos para uma apresentação diferente.
  • Se não tiver alcaparras, a receita também fica deliciosa apenas com as azeitonas ou até com um toque de ervas de provence.
  • Torne o prato mais proteico juntando camarões pequenos nos últimos minutos de forno, surpreendendo no sabor e apresentação.

Como servir e harmonizar

Este peixe combina perfeitamente com arroz de amêndoas, couscous marroquino, quinoa cozida ou uma saladinha de folhas verdes com lascas de parmesão. Para harmonizar, um vinho branco seco ou um rosé gelado realça as notas frescas do prato.
Dica final: Você pode preparar todos os ingredientes com antecedência e deixar montado na assadeira. Na hora de servir, basta levar ao forno e garantir um prato quente, aromático e que impressiona à mesa!