Ingredientes
Method
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
- Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino, azeite, alho picado e páprica defumada, espalhando bem os temperos por toda a peça.
- Coloque a picanha na air fryer com a gordura voltada para cima. Asse por 15 minutos.
- Abra a air fryer cuidadosamente, vire a picanha e asse por mais 10 a 12 minutos, até atingir o ponto desejado.
- Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar, para preservar a suculência.
- Fatie e sirva sua picanha fit acompanhada de legumes ou salada.
Informações adicionais
A picanha fit na air fryer conquistou espaço entre quem busca praticidade sem abrir mão do sabor clássico e suculento da carne. Versátil, pode ser servida tanto em um almoço especial quanto em um jantar rápido e leve. Utilizar a air fryer traz benefícios: além de reduzir a quantidade de gordura, agiliza o preparo e deixa a carne mais macia por dentro e dourada por fora.
Dicas e truques para uma picanha perfeita
- Escolha uma boa peça: Opte por picanha de até 1 kg, com uma camada fina de gordura para garantir suculência sem exageros.
- Corte na hora certa: Deixe a carne descansar alguns minutos após assar. Esse tempo permite que os sucos se redistribuam, evitando que a carne fique seca ao ser fatiada.
- Variações de tempero: Experimente trocar a páprica defumada por chimichurri seco ou ervas frescas como alecrim e tomilho para variar os aromas.
- Controle o ponto: Para um ponto mais mal passado, reduza o tempo até 8 minutos após virar. Para bem passada, aumente em até 5 minutos conforme sua air fryer.