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Pudim low carb

Pudim low carb

Pudim low carb na air fryer, macio e docinho para sua sobremesa saudável sem culpa. Experimente a receita prática e irresistível!
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Tempo de Preparo 1 hora 1 minute
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Saudável Italiana
Calorias: 130
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para o pudim
  • 4 unidade ovos
  • 1 xícara creme de leite fresco use fresco, não de lata
  • 0.5 xícara leite de coco integral
  • 6 colher de sopa xilitol ou eritritol
  • 1 colher de chá essência de baunilha
Para a calda
  • 4 colher de sopa xilitol ou eritritol
  • 2 colher de sopa água

Method
 

Preparo da calda
  1. Em uma panelinha, adicione 4 colheres de sopa de xilitol e 2 colheres de sopa de água.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a dourar levemente e formar uma calda clara.
  3. Despeje essa calda imediatamente no fundo de uma forma própria para pudim que caiba na air fryer. Espalhe bem ao redor do fundo e reserve.
Preparo do pudim
  1. No liquidificador, coloque 4 ovos, 1 xícara de creme de leite fresco, 1/2 xícara de leite de coco integral, 6 colheres de sopa de xilitol e 1 colher de chá de essência de baunilha.
  2. Bata por cerca de 2 minutos até que fique uma mistura bem homogênea e sem cheiro de ovo.
Montagem e cozimento
  1. Despeje delicadamente a mistura do pudim sobre a calda já fria na forma.
  2. Cubra a forma com papel-alumínio e leve à air fryer preaquecida a 160°C por aproximadamente 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito, ele deve sair limpo).
  3. Retire da air fryer, espere amornar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
Finalização
  1. Após gelar, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme o pudim em um prato.
  2. Sirva geladinho. Seu pudim low carb delicioso está pronto para saborear!

Informações adicionais

O pudim low carb ganhou espaço entre quem busca sobremesas mais leves sem abrir mão do sabor clássico. É uma alternativa super versátil: fica incrível para acompanhar um almoço de domingo, um jantar especial ou até para levar em reuniões com amigos, surpreendendo a todos que nem percebem que é uma versão mais light.

Dicas essenciais para o sucesso do seu pudim low carb

  • Use o creme de leite fresco para garantir uma textura mais aveludada. Isso faz diferença no resultado final.
  • Prefira adoçantes como xilitol ou eritritol para um sabor mais neutro e menos resíduo. Evite adoçantes líquidos, pois podem deixar a mistura mais aguada.
  • Não bata demais no liquidificador! O excesso de ar pode causar furinhos.
  • Para quem gosta daquela textura lisinha (tipo pudim de padaria), peneire a mistura após bater para evitar qualquer resquício de ovo.

Truques na preparação

Ao preparar a calda, mexa até ficar levemente dourada. Se escurecer demais, pode amargar. A forma de alumínio, tradicionalmente usada para pudim, cabe bem na maioria das air fryers. Caso não tenha certeza, meça antes! Se preferir um sabor mais marcante, adicione raspas de limão ou uma pitada de canela à massa.
Espere esfriar completamente antes de desenformar: isso garante que o pudim mantenha a forma perfeita e não desmorone no prato.

Variações criativas e sugestões de acompanhamento

  • Substitua o leite de coco por bebidas vegetais (amêndoas, castanha) para diversificar sabores.
  • Sirva acompanhado de uma colherada de creme de ricota cremoso, frutas vermelhas frescas ou lascas de coco tostado para um toque especial.
  • Para quem ama contraste, polvilhe um pouco de cacau em pó ou sirva ao lado de um café espresso.
Com atenção aos detalhes e pequenas adaptações, é possível transformar o pudim low carb em estrela da sobremesa saudável.