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quiche salgado

Quiche salgado

Quiche salgado fit, opção saudável e prática para inovar nas refeições. Veja como fazer um quiche leve, sem perder o sabor.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 minute
Porções: 6 porções
Prato: Almoço Ou Jantar
Culinária: Culinária Saudável
Calorias: 160
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara farinha de aveia
  • 0.5 xícara farinha de grão-de-bico
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher de sopa água se necessário para dar liga
  • 1 pitada sal
Recheio
  • 3 unidade ovos
  • 0.5 xícara leite desnatado ou leite vegetal
  • 0.5 xícara ricota amassada
  • 1 xícara legumes cozidos e picados ex.: abobrinha, cenoura, brócolis
  • 1 colher de sopa cebola picada
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 1 pitada pimenta-do-reino
  • 1 pitada sal

Method
 

Preparo da massa
  1. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de grão-de-bico e o sal.
  2. Adicione o ovo e o azeite de oliva. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Acrescente a água aos poucos se necessário, até dar liga.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche com a massa. Fure levemente com um garfo.
  4. Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
Preparo do recheio
  1. Em outra tigela, bata suavemente os ovos com o leite até ficar bem misturado.
  2. Adicione a ricota amassada, os legumes cozidos e picados, a cebola, salsinha, sal e pimenta-do-reino. Misture.
Montagem e finalização
  1. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
  2. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente.
  3. Retire, deixe amornar e sirva em seguida.

Informações adicionais

O quiche salgado fit conquistou espaço nas cozinhas por unir sabor, praticidade e versatilidade. Perfeito para utilizar aqueles legumes que sobram na geladeira, ele transforma qualquer refeição em um momento especial, seja em um almoço leve, lanche reforçado ou até num brunch de domingo.

Dicas para um quiche perfeito

  • Massa úmida demais? Se a massa grudar nas mãos, adicione um pouco mais de farinha de aveia até conseguir modelar. O ideal é uma massa que não esfarele, mas também não grude.
  • Varie os legumes! Aposte em brócolis, espinafre, cebola-roxa, tomate-cereja ou abóbora para trazer cores e sabores diferentes. O segredo está em refogar os legumes antes de usá-los no recheio, assim eles liberam menos água e deixam o quiche mais firme.
  • Não pule a pré-assar da massa: esse passo evita que a base fique encharcada após receber o recheio.
  • Intolerância à lactose? Utilize ricota sem lactose ou tofu amassado no lugar da ricota tradicional para um resultado tão saboroso quanto.

Técnicas e sugestões para servir

  • Deixe o quiche descansar por alguns minutos após sair do forno – isso ajuda o recheio a firmar e facilita o corte.
  • Quer uma textura mais cremosa? Acrescente uma colher de sopa de requeijão light ou creme de cottage ao recheio.
  • Sirva quente, morno ou frio, acompanhando uma salada verde variada e um fio de azeite para uma refeição leve e completa.
  • Experimente congelar porções do quiche já assadas: basta esquentar por alguns minutos no forno ou airfryer quando desejar saborear novamente.
  • Para um toque extra de sabor, polvilhe sementes de chia ou gergelim sobre o recheio antes de levar ao forno.
Variações são bem-vindas: substitua parte dos ovos por claras para reduzir colesterol, utilize temperos frescos ou secos ao seu gosto e crie combinações únicas para sua rotina. Com essas dicas e truques, seu quiche salgado fit será sempre motivo de elogio à mesa!