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Quiche salgado

Quiche salgado

Quiche salgado fácil, leve e prático, perfeito para variar o cardápio do dia a dia sem abrir mão do sabor. Experimente!
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Tempo de Preparo 1 hora 1 minute
Porções: 6 porções
Prato: Almoço Ou Jantar
Culinária: Culinária Saudável
Calorias: 170
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara farinha de aveia pode usar integral
  • 0.5 xícara farinha de grão-de-bico opcional, pode usar toda de aveia
  • 0.25 xícara azeite de oliva
  • 1 unidade ovo
  • 0.25 colher de chá sal
  • 2 colher de sopa água gelada aproximadamente
Recheio
  • 3 unidades ovos
  • 0.5 xícara iogurte natural desnatado
  • 0.5 xícara leite desnatado
  • 1 xícara espinafre refogado pode substituir por abobrinha ou brócolis
  • 0.5 xícara tomate-cereja picado ou tomate comum
  • 0.25 xícara queijo minas padrão light ralado
  • 0.25 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa cebolinha picada

Method
 

Preparo da massa
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, farinha de grão-de-bico, e o sal.
  3. Adicione o ovo levemente batido e o azeite de oliva. Misture até começar a formar uma farofa úmida.
  4. Aos poucos, adicione a água gelada até formar uma massa que não grude nas mãos.
  5. Forre uma forma de fundo removível com a massa, apertando bem no fundo e laterais. Fure a base com um garfo.
  6. Leve ao forno por 10 minutos para pré-assar.
Preparo do recheio
  1. Em uma tigela, bata levemente os ovos.
  2. Adicione o iogurte natural e o leite, misturando até ficar homogêneo.
  3. Junte o espinafre refogado, tomate-cereja, queijo minas light, sal e cebolinha. Misture delicadamente.
Montagem e finalização
  1. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada.
  2. Leve ao forno por 25-30 minutos ou até dourar e firmar o centro.
  3. Deixe amornar, desenforme e sirva a quiche salgado fácil.

Informações adicionais

Esta quiche salgado é aquele tipo de receita curinga: agrada do brunch ao jantar, fica deliciosa tanto quente quanto em temperatura ambiente e ainda permite infinita criatividade na escolha dos recheios. Versátil, ela põe fim à monotonia das refeições e rende bem para servir amigos e família.

Dicas para acertar no preparo

Massa sempre leve: use água gelada ao incorporar na massa; isso evita que fique dura após o forno. Se a massa parecer seca, adicione a água colher a colher e pare assim que conseguir uma consistência que não grude nas mãos.
Forno pré-aquecido: pré-assar a base garante crocância, mesmo com recheios úmidos.
Evite excessos: ao adicionar o recheio, preencha a massa até 0,5 cm da borda para não transbordar ao assar.

Substituições e variações

- Experimente trocar a farinha de aveia por farinha de arroz, caso prefira uma versão sem glúten.
- No recheio, brócolis cozido, abobrinha ralada ou cogumelos salteados dão ótimos resultados.
- Queijos como ricota temperada, parmesão ralado ou queijo sem lactose funcionam muito bem!

Como servir e acompanhamentos

Para um almoço leve, sirva a quiche com uma salada de folhas frescas ou um mix de grãos. Uma sopa fria (como gaspacho) complementa em dias quentes. E, para um brunch, invista em suco natural e um mix de frutas.
Variação prática: Monte versões individuais em forminhas de muffin para servir porções em festas ou marmitas. Uma ideia elegante e prática!