Ingredientes
Method
- Bata os ovos com o leite desnatado, a essência de baunilha e metade da canela em pó até obter uma mistura homogênea.
- Em outro prato, misture o açúcar demerara (ou xilitol) com o restante da canela.
- Passe rapidamente cada fatia de pão pela mistura de leite e ovos, sem encharcar muito.
- Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos. Pincele o cesto com o óleo de coco.
- Coloque as fatias de pão na air fryer, sem sobrepor. Asse por 8 minutos, vire e asse por mais 5 minutos ou até dourarem.
- Retire as rabanadas e passe imediatamente na mistura de açúcar e canela.
- Sirva quente, acompanhada de frutas ou mel se desejar.
Informações adicionais
A rabanada fit na air fryer é uma versão moderna e saudável de um clássico natalino que conquistou espaço em cafés da manhã e lanches durante o ano. Sua versatilidade permite agradar diversos paladares, sendo perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor marcante e da textura crocante.
Dicas práticas para uma rabanada perfeita
- Pão amanhecido: Utilize fatias de pão integral que estejam realmente secas ou do dia anterior. Isso evita que as fatias se desfaçam ao serem mergulhadas no líquido.
- Leite vegetal: Para uma opção totalmente livre de lactose, aposte em leite de amêndoas ou coco. Dá um leve toque de sabor sem alterar a crocância.
- Consistência: Ao umedecer o pão, faça movimentos rápidos para que absorva apenas o necessário, evitando que fiquem encharcados.
- Vire na metade do tempo: O segredo para dourar por igual é virar as rabanadas na metade do tempo indicado na air fryer.