Ingredientes
Method
- Em um bowl, bata os ovos até que estejam bem misturados.
- Adicione o leite vegetal, o xilitol, a canela em pó e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
- Passe cada fatia de pão low carb na mistura de ovos, garantindo que fiquem bem umedecidas dos dois lados.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com o óleo de coco.
- Coloque as fatias de pão na frigideira e doure por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas e levemente crocantes.
- Sirva as rabanadas ainda quentes, polvilhadas com um pouco de canela em pó extra, se desejar.
Informações adicionais
Rabanada low carb transforma um clássico das festas de final de ano em uma opção saudável que pode ser apreciada em qualquer época. Além de deliciosa, é versátil e perfeita para quem busca alternativas sem açúcar e farinha branca, seja no café da manhã, lanche ou brunch especial.
Dicas para sucesso na preparação
- Pão ideal: Use pães low carb caseiros ou comprados prontos. O pão levemente amanhecido absorve melhor a mistura de ovos, facilitando a obtenção de uma textura macia por dentro e crocante por fora.
- Cuidado com o excesso de líquido: Evite deixar o pão de molho por muito tempo para que ele não desmanche. Mergulhe rapidamente, apenas o suficiente para umedecer.
- Varie os leites vegetais: Leite de coco proporciona mais cremosidade, enquanto o de amêndoas traz leveza. Experimente diferentes opções para encontrar seu sabor preferido.
- Adoçantes: O xilitol, eritritol ou stevia culinária são ótimas escolhas. Ajuste a quantidade conforme seu paladar e a intensidade do adoçante escolhido.
Truques de chef para elevar o sabor
- Canela em pó extra: Polvilhar novamente após grelhar intensifica o aroma e o sabor.
- Finalização: Sirva com frutas vermelhas frescas, creme de coco ou iogurte sem açúcar para uma apresentação caprichada.
- Versões salgadas: Experimente temperar os ovos apenas com sal, pimenta e ervas frescas para uma versão salgada de rabanada low carb, ideal no brunch.