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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

receita bolo de cenoura

Bolo de cenoura na air fryer com massa fofinha, calda simples de chocolate e pronto em 35 minutos. Não precisa untar forma específica.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 260
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade cenoura média
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara açúcar
  • 1.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa cacau em pó
  • 2 colher de sopa leite
  • 1 colher de sopa manteiga

Method
 

Preparo da massa
  1. Descasque e pique 2 cenouras médias. Bata no liquidificador com 3 ovos e 1/2 xícara de óleo até a mistura ficar bem lisa, sem pedacinhos.
  2. Despeje essa mistura num bowl e acrescente 1 e 1/2 xícara de açúcar e 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo. Mexa bem com fouet ou colher grande até ficar homogêneo.
  3. Por último, junte 1 colher de sopa de fermento e misture sem bater demais.
  4. Transfira para uma forma de 15 cm de diâmetro que caiba na sua air fryer (eu forro o fundo com papel manteiga para não grudar, nem precisa untar). Se a forma for muito alta, pode não assar por igual.
  5. Coloque na air fryer pré-aquecida a 160°C e deixe por 30 minutos. Se sua air fryer não for muito potente ou o bolo ficar pálido por cima, pode deixar mais 5 minutos. Espeta com palito: se sair limpo, tá pronto.
Preparo da cobertura
  1. Junte 4 colheres de sopa de açúcar, 2 de cacau, 2 de leite e 1 de manteiga numa panelinha. Mexa bem.
  2. Leve ao fogo baixo. Quando ferver e engrossar um pouquinho, desliga. Não precisa ficar mexendo muito tempo não.
Montagem
  1. Assim que o bolo sair da air fryer, desenforme com cuidado (ele sai mais fácil se esfriar uns 10 minutos).
  2. Despeja a cobertura ainda quente por cima, que ela penetra e dá aquela casquinha brilhante em cima.

Informações adicionais

Esse bolo de cenoura passou pelo crivo da fome dos meus filhos e, cá entre nós, virou meu jeito oficial de usar cenoura que tá quase indo pro vinagreiro. A textura na air fryer fica entre o caseiro de vó e o fofinho de padaria — tudo sem ter que acender o forno grande.

Dicas práticas para air fryer

Eu já testei umas seis formas até achar a certa: se o fundo for removível ou a parede muito grossa, pode sobrar massa crua no meio. Vai sem medo nas formas de alumínio baixas, tipo aquelas de pão ou bolo inglês, forrando só o fundo. Pra não ressecar, deixo sempre a 160°C; de 180°C pra cima, a casca dourou, mas o centro ficou úmido demais. E ó: cada air fryer tem seu gênio, então olha o palito perto dos 30 minutos que já resolve 99% dos bolos de cenoura aqui em casa.

Variações e substituições

Já fiz esse bolo trocando metade da cenoura por abobrinha ralada (seca bem antes de misturar), saiu ótimo e as crianças nem perceberam! Se não tiver cacau pra cobertura, use achocolatado, só reduz um pouco o açúcar, senão vira aquele doce que nem café corta. Pra quem curte canela, uma pitada na massa vai super bem e combina demais com café da tarde.

Como servir

Assim que tiro da air fryer, gosto de cortar o bolo ainda morno em pedaços pequenos e servir com uma colheradinha de creme de leite fresco (aqui vai tipo chantilly grosso por cima). Fica um intervalo entre lanche e sobremesa, ótimo pro meio da tarde. E se sobrar, esquento uns segundos no micro-ondas no dia seguinte, porque frio ele também não perde muita graça, não.