Receita Bolo De Cenoura

Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo de cenoura na air fryer fica pronto em 35 minutos, textura macia e cobertura simples de chocolate para o lanche de tarde.

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Tempo de Preparo 36

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 270

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do bolo

2 unidade cenoura média
3 unidade ovo
0.5 xícara óleo
1.5 xícara açúcar
2 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó

Cobertura de chocolate

4 colher de sopa açúcar
2 colher de sopa chocolate em pó
1 colher de sopa manteiga
3 colher de sopa leite

Method

Preparo da massa

Bata no liquidificador 2 cenouras médias picadas, 3 ovos e 1/2 xícara de óleo até ficar bem liso. Uns 3 minutos batendo é suficiente.
Despeje essa mistura numa tigela e adicione 1 e 1/2 xícara de açúcar, misturando bem com uma colher.
Agora vai a farinha de trigo: adicione 2 xícaras, mas aos poucos, mexendo para não empelotar. Só por último, coloque 1 colher de sopa de fermento em pó e misture levemente.
Unte uma forma pequena (pode ser de pão ou redonda, que caiba na air fryer) com manteiga e farinha. Despeje a massa até 2/3 da altura da forma.
Pré-aqueça a air fryer por 3 minutos a 160°C. Coloque a forma e asse em 160°C por 28 minutos. Confere espetando com palito — se sair limpo, pode tirar. Se ainda estiver úmido no meio, deixa mais 2 a 3 minutos.

Preparo da cobertura de chocolate

Leve ao fogo baixo 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de leite.
Misture bem até derreter e começar a engrossar, leva menos de 4 minutos no fogo. Se quiser mais fluida, é só colocar 1 colher de leite a mais.

Montagem

Tire o bolo da forma (esfria mais rápido que no forno, uns 5 min já dá). Cubra com a calda de chocolate por cima, espalhando com colher.

Informações adicionais

Esse bolo de cenoura é aquele coringa para resolver um lanche de tarde que agrada todo mundo aqui em casa. O que eu mais gosto é não ter que ligar o forno grande só pra assar um bolinho — na air fryer, sai do jeito que gosto: miolo úmido, nada daquele gosto de queimado de forno velho, e rapidinho mesmo.

Dicas práticas de air fryer

Pra massa não passar do ponto e secar (já errei disso!), descobri que 160°C é a temperatura mágica. Mais quente, a casca fica dura e dentro não cresce nada. Se sua air fryer for daquelas que "turbina" demais, pode abrir depois de 22 minutos, dar uma olhada rápida e tampar a forma com papel alumínio se a parte de cima já estiver bem dourada antes do tempo. No meu caso, o truque é não encher a forma até a borda — deixo sempre uns dois dedos livres pra massa não grudar na resistência lá em cima.

Variações e substituições

Se quiser um sabor diferente, já troquei parte do açúcar por 1/2 xícara de coco ralado fino, fica ótimo e dá outra cara pro bolo (só não esquece de diminuir um pouco a farinha, senão seca). Outra dica: pra uma cobertura diferente, misture leite condensado com chocolate em pó e esquente por 2 minutinhos no micro-ondas — vira quase um brigadeiro ralo por cima e todo mundo pede bis.

Como servir sem frescura

Não espero esfriar muito não, pra mim o truque é desenformar ainda morninho e logo cortar em fatias grossas. Pra levar pra mesa, coloco a calda quente direto — ela escorre e pega bem nas laterais. Quando bate a preguiça, já servi cortado em quadrados direto na air fryer, pegando cada fatia de colher, tipo lanche de piquenique. Com café passado na hora, não sobra nem farelo.