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Bolo de chocolate — Mediterranean Diet Hub

Receita Bolo De Chocolate

Bolo de chocolate na air fryer para 6 porções, pronto em 36 minutos. Fica macio por dentro e com casquinha fina, dá pra desenformar sem medo.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 290
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 0.5 xícara cacau em pó
  • 0.5 xícara óleo
  • 2 unidades ovos
  • 0.5 xícara leite
  • 1 colher de sopa fermento químico
Cobertura
  • 0.5 xícara leite
  • 3 colher de sopa cacau em pó
  • 2 colher de sopa açúcar
  • 1 colher de sopa manteiga

Method
 

Preparo da massa
  1. Bato 2 ovos com 1 xícara de açúcar até ficar bem misturado, uso garfo mesmo.
  2. Acrescento 0,5 xícara de óleo e 0,5 xícara de leite. Mexo mais um pouco.
  3. Peneiro 1 xícara de farinha de trigo e 0,5 xícara de cacau em pó direto na vasilha. Misturo devagar para não espirrar pó.
  4. Por último, coloco 1 colher de sopa de fermento químico e misturo só até sumir.
  5. Untei uma forma pequena (até 20 cm de diâmetro) que cabe na air fryer, coloco a massa nela. Uso papel manteiga embaixo pra não grudar.
  6. Levo direto pra air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Depois coloco a forma e deixo 160°C por 30 minutos. Faço o teste do palito: se sair limpo, tá pronto. Se não, deixo mais uns 4-5 minutos.
Preparo da cobertura
  1. Levo ao fogo 0,5 xícara de leite, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 2 de açúcar e 1 de manteiga. Mexo até começar a engrossar e ferver, coisa de 2-3 minutos.
  2. Desligo o fogo quando fica com aparência de calda grossa, mas ainda escorrega da colher.
Finalização
  1. Tiro o bolo da air fryer, espero uns 10 minutos pra desenformar, senão quebra fácil.
  2. Jogo a cobertura morna por cima do bolo já desenformado. Se quiser, finaliza com chocolate ralado ou coco.

Informações adicionais

Bolo de chocolate sempre foi meu jeito de acalmar criança em tarde de chuva ou comemorar vitória pequena — mas o tempo do forno sempre me atrasava. Com a air fryer, ficou tão mais prático que hoje faço mesmo sem ocasião, só pra sentir o cheirinho tomando a casa.

Minhas gambiarras de air fryer

Já detonei alguns bolos até acertar: se o seu modelo esquenta mais forte em cima, cubra o topo da forma com um pedaço de papel alumínio solto nos primeiros 15 minutos — evita aquela casca ressecada demais. Se for usar forma de silicone, apoio ela numa gradezinha (dessas de panela) pra base do bolo não bronzear além da conta. E tem uma coisa: cada air fryer mente um pouco na temperatura, então nos últimos 5 minutos olho sempre pelo visor.

Trocas & variações sem frescura

Quando o cacau acaba, já fiz só com achocolatado e ajusto no açúcar — tiro umas 2 colheres porque o achocolatado já é doce. Pra quem não pode leite, uso água mesma (a textura muda, mas fica bom). Já troquei metade do óleo por iogurte natural, deixa a massa mais fofinha, quase úmida. Pra um toque mais de festa, misturo gotas de chocolate ou até canela em pó na massa antes de levar pra assar.

Pra servir diferente

Numa vibe lanche, corto o bolo ainda morno e passo requeijão cremoso por dentro, como sanduíche. Outra que adoro é esfarelar um pedaço e servir por cima de sorvete — dá aquele contraste da massa quente com o gelado. Já virou até topping de açaí em casa, acredita?