Voltar
Bolinho de chuva — Mediterranean Diet Hub

receita de bolinho de chuva

Bolinho de chuva na air fryer fica sequinho, casquinha crocante e macio por dentro. Pronto em 20 minutos, menos sujeira e nada de óleo espirrando.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 21 minutes
Porções: 18 unidades
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira Caseira
Calorias: 140
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa do bolinho de chuva
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 2 unidade ovo
  • 0.5 xícara leite
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1 pitada sal
Para polvilhar
  • 0.25 xícara açúcar
  • 1 colher de chá canela em pó

Method
 

Preparo da massa
  1. Bate primeiro os ovos com o açúcar numa tigela, só com colher ou fouet mesmo.
  2. Mistura o leite e a baunilha nessa tigela. Vai colocando a farinha de trigo aos poucos para não empelotar.
  3. Quando tiver uma massa lisa, joga o sal e por último o fermento, só misturando de leve, sem bater forte.
Modelagem e preparo na air fryer
  1. Pré-aquece a air fryer por 3 minutos a 180°C.
  2. Unta levemente o cesto com óleo, só um fio e passa com papel toalha. Faz as bolinhas de massa com uma colher de sopa (não precisa perfeição).
  3. Coloca as bolinhas no cesto sem encostar uma na outra — é melhor fazer em duas levas para assar direitinho.
  4. Assa por 8 minutos a 180°C. Depois abre, vira cada bolinho com um garfo ou espátula pequena e deixa mais 5 minutos.
Finalização
  1. Mistura o açúcar com a canela num prato fundo.
  2. Assim que tirar os bolinhos (eles ainda quentes), passa um por um nessa mistura, que a casquinha já gruda tudo.

Informações adicionais

Toda vez que bate aquela nostalgia de lanche de chuva ou vontade de agradar as crianças num lanche da tarde rápido, só penso nesse bolinho. Na air fryer, dá para ter cheirinho de casa de mãe sem a bagunça do fogão todo gordurento depois.

O pulo do gato da air fryer

O truque que me salvou de perder bolinho foi não encher o cesto demais—já tentei espremer tudo e só deu rolo, os bolinhos grudando e cozinhando torto. Coloca de 8 a 10 bolinhos por vez, dependendo do tamanho da sua air fryer, sempre com espaço ao redor. Se quiser que fiquem mais douradinhos, dá para pincelar um tiquinho de óleo nos bolinhos antes de ligar—não precisa muito, é só para ajudar na cor.
Outro detalhe é o virar na metade do tempo. O lado de baixo fica mais clarinho se não virar, então não esquece de dar uma mexidinha leve com garfo ou espátula pequena.

Variações que sempre faço

Sabe quando a fruteira tá com banana quase passando? Amassa meia banana na massa e mistura antes do fermento. Fica outro sabor. Outro truque: troca a baunilha por raspinha de limão quando tenho limão fresco na geladeira—fica um aroma bom demais no bolinho, principalmente para quem gosta de um toque cítrico.

Como servir diferente

Aqui, o bolinho de chuva tem vida curta, some em minutos. Mas já servi como sobremesa: aquece um pouquinho no micro-ondas (uns 10 segundos), coloca 2 ou 3 bolinhos numa taça e derrama um restinho de doce de leite ou mel em cima. Com café coado fresco então, não sobra nem farelo.