receita de bolo de banana simples

Bolo de banana simples na air fryer, pronto em 35 minutos. Fica úmido por dentro, massa leve e com aquele cheirinho clássico de casa portuguesa.

Imprimir Pin no Pinterest

Tempo de Preparo 35

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Comida Caseira Brasileira

Calorias: 215

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

3 unidade banana madura amassadas
2 unidade ovo
1 xícara açúcar
0.5 xícara óleo
1.5 xícara farinha de trigo
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá canela em pó opcional

Method

Amasse bem as 3 bananas maduras até virar um purê.
Numa tigela, misture as bananas amassadas, 2 ovos e 1 xícara de açúcar. Mexa até ficar uniforme.
Acrescente 1/2 xícara de óleo e misture de novo. Não se assuste se parecer meio líquido, é assim mesmo.
Peneire 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo e adicione aos poucos, mexendo só até incorporar. Depois põe 1 colher de chá de fermento e 1 colher de chá de canela (se quiser).
Unte uma forma de bolo ou de pão que caiba na sua air fryer. Despeje a massa e dê umas batidinhas para nivelar.
Leve para a air fryer pré-aquecida a 160°C por 25–30 minutos. Faço assim: deixo primeiro 20 minutos, espeto com um palito — se sair limpo, tá pronto. Se não, volto por mais 5 a 10 minutos.
Deixe esfriar uns minutinhos antes de desenformar. O bolo sai mais fácil e não despedaça.

Informações adicionais

Esse bolo de banana salva meus cafés da tarde, principalmente quando as bananas já estão passando do ponto. Aprendi a fazer na air fryer depois de cansar de ver o forno ficar livre metade do tempo e a casa sem cheiro de bolo pela manhã.

Dica de air fryer que aprendi na prática

Cada air fryer tem seu humor, né? Já percebi que, se a massa pegar em cima e parecer que vai queimar antes de cozinhar dentro, eu cubro com papel alumínio nos últimos 10 minutos — mas só coloco depois de uns 15 minutos assando, para não inibir o crescimento da massa. Sempre espeto com palito na metade do tempo: se sair molhado, mexe o cesto devagar para o calor circular melhor e não deixa de ajustar mais 5 minutinhos.

Variações para fugir do básico

Quando sobra só 1 ou 2 bananas, completo com uma maçã ralada na hora, misturo junto no começo. Dá umidade extra. Se não tiver açúcar refinado, já fiz com açúcar mascavo, mas coloco um tiquinho menos porque ele adoça mais rápido. Um vez joguei um punhado de aveia grossa na massa sem misturar demais, ficou bom também, mais rústico.

Como gosto de servir

Aqui em casa, bolo de banana desce redondo com café passado na hora. Mas já servi com uma colherada de iogurte natural por cima, ainda morninho, e um fio de mel. Fica leve, agrada quem não curte muito doce e resolve o lanche da tarde rapidinho, sem firula. Ah, e se sobrar pro dia seguinte, costumo esquentar uns 2 minutinhos na air fryer só para voltar com o cheirinho e textura boa na hora de comer.