Voltar
Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

receita de bolo de cenoura de liquidificador

Bolo de cenoura de liquidificador na air fryer fica pronto em 35 minutos e sai fofinho, com cobertura de chocolate firme igual casa de vó.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 290
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade cenoura média
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico
Cobertura
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 3 colher de sopa achocolatado em pó
  • 2 colher de sopa leite
  • 1 colher de sopa margarina

Method
 

Preparo da massa
  1. Descasque e pique 2 cenouras médias. Coloque no liquidificador junto com 3 ovos e 1/2 xícara de óleo. Bata até ficar um creme bem liso — não deixa pedacinho de cenoura, senão fica pesado.
  2. Despeje essa mistura numa tigela. Acrescente 1 e 1/2 xícara de açúcar e misture com colher mesmo.
  3. Junte 2 xícaras de farinha de trigo, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Por último, coloque 1 colher de sopa de fermento químico e misture devagar.
  4. Unte uma forma que caiba dentro da sua air fryer (aquelas de 20cm de diâmetro cabem em quase toda fritadeira de 4L pra cima). Despeje a massa.
  5. Leve na air fryer a 160°C por 30 minutos. No meio do tempo (15 minutos), espia: se estiver dourando só em cima, cobre com papel alumínio só por cima, mas tenta não abrir muito a fritadeira pra não abaixar o bolo.
  6. Espete um palito: se sair seco, já pode tirar. Se não, deixa mais uns 3–5 minutinhos.
Preparo da cobertura
  1. Num potinho, mistura 4 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de achocolatado, 2 de leite e 1 de margarina.
  2. Leva ao micro-ondas por 40 segundos (ou panela no fogão, fogo baixo, mexendo sempre), até ferver um pouco e engrossar.
Finalização
  1. Desenforme o bolo morno e espalhe a cobertura por cima. Espera 10 minutinhos pra cobertura firmar antes de cortar.

Informações adicionais

Por que adoro esse bolo de cenoura

Esse bolo de cenoura é uma tradição na minha família, e descobri que a air fryer deixa ele ainda mais prático. Não preciso mais esperar o forno esquentar, e o bolo sai fofinho, como se tivesse passado horas no forno a gás.

Dicas práticas de air fryer

Uma coisa que aprendi na prática é que cada air fryer é meio diferente quando se trata de assar bolos. Gosto de começar sempre com 160°C, pois é uma temperatura boa pra não queimar a parte de fora enquanto o meio ainda tá cru. Depois de 15 minutos, dou uma olhada e, se já estiver dourando muito rápido, uso papel alumínio pra cobrir levemente e só tiro nos minutos finais. Assim, fica douradinho por igual.

Variações ou substituições

Se você não tem óleo em casa, dá pra substituir por manteiga derretida na mesma proporção. O sabor fica ainda mais rico e combina bem com a cobertura de chocolate. Outra ideia é adicionar um pouquinho de canela na massa, só uma colher de chá, que dá um toque diferente e perfumado.

Como servir

Uma parte que eu adoro é servir esse bolo com uma pequena colherada de creme de leite ou até mesmo um iogurte natural ao lado, especialmente quando ainda está morno. O contraste entre o doce do bolo e o azedinho do iogurte é uma combinação que surpreende e agrada. Perfeito para um café da tarde ou aquele momento de pausa no dia.