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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

receita de bolo de cenoura simples

Bolo de cenoura simples feito na air fryer em 35 minutos. Receita que rende massa úmida e cobertura de chocolate fina, igual de padaria.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 2800
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade cenoura média
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 0.5 xícara açúcar
  • 0.25 xícara cacau em pó
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 0.25 xícara leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Descasque e pique 2 cenouras médias. Bata no liquidificador com 3 ovos e 1/2 xícara de óleo até sumir os pedacinhos.
  2. Numa tigela, misture 1 e 1/2 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo e acrescente a mistura do liquidificador.
  3. Mexa só até ficar liso. Por último, coloque 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa de leve, só para incorporar.
  4. Unte uma forma que caiba na sua air fryer com óleo e farinha. Despeje a massa até no máximo a metade da altura da forma, pois cresce bastante.
  5. Leve para a air fryer a 160°C por 30 minutos. Se quiser, espete com um palito: saiu limpo, está pronto. Se o topo já dourou antes disso, cubra com papel-alumínio. Não aumente a temperatura, senão a casquinha fica dura.
Preparo da cobertura
  1. Misture 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de cacau em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 1/4 xícara de leite numa panela pequena.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver. Cozinhe por 2 minutos depois de ferver e desligue.
  3. Desenforme o bolo assim que amornar e espalhe a cobertura quente por cima, para ela dar aquela leve grudada sem escorrer tudo.

Informações adicionais

Sempre fiz esse bolo de cenoura quando queria agradar os meninos rápido, mas a primeira vez que testei na air fryer foi porque ninguém queria esperar uma hora pra lanchar! O resultado me surpreendeu: massa fofinha, úmida, e aquele cheirinho bom espalhando pela casa em menos de 40 minutos.

O pulo do gato na air fryer

Se tem uma coisa que aprendi quebrando a cabeça, é que bolo de cenoura gosta de temperatura mais baixa na air fryer. Se você tentar acelerar com mais de 160°C, o topo endurece e no meio fica cru. O ideal é não passar de 30 minutos, mas confere com palito sem abrir toda hora porque ar frio derruba o crescimento. Se sua forma for pequena e ficar muito cheia, sobra massa e entorna mesmo – já perdi massa assim. Prefira forminha redonda de 18 a 20 cm.

Trocas que funcionam

Se faltar cenoura, já fiz com metade cenoura e metade abóbora cabotiá. O bolo fica um pouco mais amarelo, mas úmido igual. Já esqueci o cacau da cobertura e usei chocolate em pó comum (para criança, até acham melhor porque fica mais docinho). Pra quem quer um bolo menos doce, faça meia cobertura só pra dar brilho.

Pra servir diferente

Esse bolo gelado no dia seguinte, cortado em quadradinhos e passado no coco ralado, vira um lanche gostoso de potinho pro café da tarde — aqui em casa vira briga pelas beiradas que pegam mais calda. Se for servir pra visita, coloca num pratinho com um pouco de creme de leite gelado ao lado da fatia: corta o doce e fica uma graça na mesa.