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Bolo de chocolate — Mediterranean Diet Hub

receita de bolo de chocolate

Bolo de chocolate na air fryer pronto em 35 minutos, massa úmida e cobertura cremosa. Feito com ingredientes simples, sem mistério nem sujeira.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 280
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.75 xícara cacau em pó
  • 0.5 xícara óleo
  • 2 unidade ovo
  • 0.75 xícara leite
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 0.5 xícara leite
  • 3 colher de sopa cacau em pó
  • 2 colher de sopa açúcar
  • 1 colher de sopa manteiga

Method
 

Preparo da massa
  1. Bato os ovos, açúcar e óleo até ficar bem misturado, uns 2 minutos.
  2. Junto o leite, a farinha e o cacau, mexendo bem para não ficar bolinha seca. Depois coloco o fermento só misturando na mão.
  3. Forro uma forma que caiba na air fryer (essas de 18 cm funcionam), passo um pouco de manteiga e polvilho farinha.
  4. Coloco toda a massa e dou umas batidinhas na bancada para sair o ar. Levo na air fryer a 160°C por 25 minutos.
  5. Espeto um palitinho: se sair limpo, tá pronto; se não, mais 3 minutos. Para não ressecar, nunca abro antes de 20 minutos.
Preparo da cobertura
  1. Levo tudo pra uma panelinha (leite, açúcar, manteiga e cacau) e mexo no fogo baixo até levantar aquela fervida e começar a engrossar. Vai uns 5 minutos.
  2. Tiro do fogo, dou uma batida com colher pra ficar lisinho, espero esfriar só um minuto e jogo por cima do bolo assim que desenformar.

Informações adicionais

O cheiro desse bolo de chocolate na air fryer acaba sempre atraindo gente pra cozinha aqui em casa. Uso essa receita quando bate vontade de bolo de tarde, porque a air fryer não esquenta a casa e não precisa esperar forno pré-aquecer.

Truque de air fryer que ninguém me contou

Logo que comecei, errei muito tentando assar bolo em temperatura alta. Aprendi na marra: bolo na air fryer cresce melhor a 160°C. Se aumentar pra 180°C, ele até cria casquinha mais rápido, mas por dentro às vezes fica pesado ou com buraco no meio. Outra coisa: depois de 20 minutos, só abro a air fryer de leve pra testar com o palito — abrir antes derruba o bolo!

Variações que já testei

Não tem cacau em pó? Dá pra usar o mesmo tanto de achocolatado, só diminui o açúcar da massa porque já vem doce. Se quiser deixar bem molhadinho, misturo uma colher de sopa de café na massa, vai por mim que realça o chocolate sem deixar gosto forte de café. Dá também pra trocar o leite por bebida vegetal sem problema — só não recomendo leite de coco, que pesa demais na textura desse bolo.

Como gosto de servir

Desenformei, já jogo a cobertura ainda quente pra ela penetrar um pouquinho no bolo e formar aquela casquinha fina por cima. Pra mim, a melhor parte é quando o bolo ainda está morno, servido com uma colherada de creme de leite ou até mesmo um sorvete simples, tipo creme ou baunilha. Ele fica bem compacto, daquele tipo que não esfarela quando corta, então dá até pra rechear com brigadeiro de panela quando quero agradar nos aniversários.