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Bolo de chocolate simples — Mediterranean Diet Hub

receita de bolo de chocolate simples

Receita de bolo de chocolate simples na air fryer, fofinho e pronto em 35 minutos. Sem sujeira e com casquinha por fora igual bolo de padaria.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara açúcar
  • 2 unidades ovos
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara chocolate em pó
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico

Method
 

  1. Bato ovos e açúcar com um garfo ou fouet, só até misturar mesmo — não precisa batedeira.
  2. Acrescento óleo e leite e misturo de novo, só para incorporar.
  3. Coloco o chocolate em pó, depois a farinha de trigo peneirada e mexo até ficar homogêneo.
  4. Por último, fermento químico. Mexo só para dissolver (não bato forte pra não perder o efeito do fermento).
  5. Untei uma forma que caiba na air fryer (uso redonda de 18 cm) com óleo e um tiquinho de farinha.
  6. Despejo a massa na forma. Dou umas batidinhas na bancada pra tirar o ar.
  7. Pré-aqueço a air fryer por 5 minutos a 160°C. Só depois coloco a forma lá dentro.
  8. Asso por 30 minutos a 160°C. Nessas horas, não abro a gaveta antes do tempo, senão o centro pode afundar.
  9. Faço o teste do palito. Saiu limpo? Tiro a forma, espero 5 minutos e desenformo. Gosto de deixar esfriar sobre uma grade.

Informações adicionais

Costumo fazer esse bolo de chocolate na air fryer quando quero um bolinho rápido, daqueles que a gente resolve no meio da tarde e fica pronto na hora do café. Na air fryer, o topo fica com aquela casquinha fina, meio quebradiça, que lembra bolo de padaria. Se você curte bolo macio mas não gosta de sujeira, essa receita vai direto ao ponto.

Dicas pra não errar na air fryer

Já testei colocar direto a forma em temperatura alta, e não deu certo: o bolo cresceu torto e rachou muito. Começo sempre com 160°C pré-aquecida, deixo assando 30 minutos sem abrir — não importa a curiosidade! O segredo é respeitar o tempo; se abrir antes do tempo, o centro murcha e fica afundado. 
Outra coisa: se sua air fryer for daquelas bem pequenas, vê se a forma não encosta nas laterais. Se ficar muito apertado, a lateral pode queimar antes do bolo assar por inteiro. E olha, em algumas marcas o topo doura demais, então se perceber que tá muito escuro com 25 minutos, coloca um pedaço de papel alumínio só por cima até terminar.

Variações que funcionam

Nunca tenho chocolate em pó todo dia, então já fiz com achocolatado. Fica mais doce, mas quebra um galho (diminui meia colher de açúcar se for usar). Já substituí metade do leite por café preto passado, fica um sabor diferente, menos doce, uma delícia pra quem gosta de chocolate mais forte.

Como servir pra valorizar

Esse bolo vai bem ainda morno, cortado em pedaços grossos, com requeijão ou cream cheese por cima — não precisa de cobertura, fica com textura úmida por dentro. Aqui em casa, de vez em quando preparo calda de brigadeiro de micro-ondas, sirvo em potinho do lado, e cada um se serve como quiser. Fica com cara de bolo especial sem dar trabalho extra.