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bolo de milho com flocão — Mediterranean Diet Hub

receita de bolo de milho com flocão

Bolo de milho com flocão pronto na air fryer em 35 minutos. Textura úmida e douradinho em casa, sem forno, rende 8 porções.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Brasileira
Calorias: 230
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 xícara flocão de milho
  • 0.5 xícara açúcar
  • 0.5 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 3 unidade ovos
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

Preparo do bolo
  1. No liquidificador, coloque o milho escorrido, ovos, leite, óleo e açúcar. Bata até ficar bem lisinho, uns 2 minutos.
  2. Despeje essa mistura em uma tigela e adicione o flocão de milho. Misture com colher de pau ou fuê até ficar homogêneo.
  3. Por último, misture o fermento em pó, só para incorporar. Não bata mais depois do fermento.
  4. Unte uma forma que caiba na sua air fryer (uso de 18cm) com manteiga e um pouco de flocão ou farinha.
  5. Despeje a massa na forma e dê uma batidinha leve para assentar.
  6. Pré-aqueça a air fryer por 4 minutos a 160°C. Coloque a forma na cesta e programe para 30 minutos a 160°C.
  7. Quando der uns 25 minutos, espia pelo topo (sem puxar muito a cesta, só levantando): o bolo deve estar douradinho e firme. Se necessário, deixe mais 5 minutinhos.
  8. Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar, ele sai mais inteiro assim.

Informações adicionais

Bolo de milho aqui em casa é sinônimo de lembrança — dos tablados portugueses, das conversas de fim de tarde, mas hoje em dia é também mãos livres e nada de forno ligado por hora. O flocão deixa uma textura úmida que a air fryer segura direitinho, sem ressecar e sem aquele gosto abafado de bolo cru no meio. Testei uma dezena de vezes até dar o ponto.

Dicas práticas da air fryer

Não adianta colocar a temperatura no máximo achando que vai assar mais rápido: já perdi bolo assim, dourou demais por fora e dentro continuou cru. 160°C é a medida certa pra esse bolo crescer sem afundar, e trinta minutinhos resolvem. Se sua air fryer for menor ou fechar muito o fluxo de ar, às vezes precisa dar uns 3 minutinhos extras — abre só pra checar, sem puxar tudo e sem cutucar a massa. E vai por mim: pré-aquecer sempre faz diferença, o bolo não gruda tanto na lateral.

Variações e substituições

Faltou milho de lata? Já usei milho cozido cortado da espiga — dá certo, só bato com um tico mais de leite. Já troquei meia xícara de leite por leite de coco e o bolo ficou com aquele sabor de festa junina. Se quiser menos doce, leva bem menos açúcar sem perder textura, e quem curte coisa mais cremosa pode polvilhar coco ralado por cima antes de assar.

Como servir

Pra mim, esse bolo sai da air fryer e descansa cinco minutinhos — quente, mas sem queimar mão. Fica ótimo cortado em quadrados médios e servido acompanhado de uma colher de requeijão cremoso ou até um café passado na hora. Já experimentei passar o bolo fatiado rapidinho na frigideira com um fio de manteiga pra dar crocância por fora, coisa de outro mundo.