Receita Pao Caseiro

Pão caseiro na air fryer pronto em meia hora. A textura fica macia por dentro e dourada por fora, do tipo que perfuma a casa.

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Tempo de Preparo 31

Porções: 8 fatias

Prato: Pães

Culinária: Brasileira

Calorias: 160

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do pão

2 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa açúcar
0.5 colher de sopa fermento biológico seco
0.5 colher de chá sal
2 colher de sopa óleo
0.75 xícara água morna

Method

Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar, 0,5 colher de sopa de fermento biológico e 0,5 colher de chá de sal.
Abra um buraco no meio e adicione 2 colheres de sopa de óleo e 0,75 xícara de água morna. Mexa até começar a formar uma massa.
Sove a massa por uns 5 minutos na bancada, só até ficar lisa. Se grudar, polvilha mais um pouquinho de farinha, mas vai devagar para não pesar.
Coloque a massa numa tigela levemente untada, cubra com pano e deixe descansar 20 minutos. Não precisa crescer muito, só dar uma estufadinha já resolve.
Molde o pão do jeito que couber no cesto da sua air fryer. Eu costumo dividir a massa em duas bolinhas pra assar melhor.
Coloque papel manteiga no fundo do cesto e ponha o pão ali. Programe 150°C por 10 minutos para continuar a fermentação – o truque: com o calor levinho da air fryer ligada, o pão cresce mais rápido.
Depois desse tempo, aumente para 180°C e asse por mais 13 a 15 minutos. Quando o topo estiver dourado e bater e fizer um som oco, tá pronto. Se quiser casca mais crocante, pode virar o pão nos últimos 2 minutos.

Informações adicionais

Lembro da primeira vez que testei pão caseiro na air fryer porque estava sem paciência de esperar ele crescer bem no forno convencional. O cheirinho tomou a cozinha em menos de meia hora e ainda economizei um tempão – perfeito quando bate vontade de pão fresco no meio da tarde.

Dicas que só aprendi testando na air fryer

Na air fryer, o segredo pra não acabar com pão seco é a pré-fermentação com o cesto levemente morno: ligue a 150°C por 10 minutos com o pão dentro, mas não esquece de forrar com papel manteiga. Isso ajuda o pão a crescer rapidinho, principalmente em dias frios, sem virar aquela massa compacta. No final, se quiser uma casquinha mais firme, vire o pão de cabeça pra baixo nos 2 minutinhos finais – só dá esse efeito na air fryer, nunca vi igual em forno tradicional.

Variações que funcionam na prática

Já troquei metade da água por leite morno para um miolo ainda mais macio – fica ótimo pro café da manhã. Dá também pra adicionar ervas secas, tipo orégano ou alecrim, direto na massa e misturar bem antes de sovar. Se não tiver fermento biológico seco, dá pra usar o fresco: só dobrar a quantidade e dissolver direitinho antes de jogar nos outros ingredientes.

Como servir pra sair do básico

Esse pão recém-saído da air fryer é gostoso quentinho só com manteiga, mas, se quiser elevar o lance, corta umas fatias grossas e aproveita pra fazer bruschetta: esfrega um dente de alho, rega azeite e coloca tomate picado. Ou faz um sanduíche quente e volta por mais 3 minutos na air fryer – o pão tosta por fora e fica como se tivesse ido à chapa, só que sem precisar sujar frigideira.