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torta de frango — Mediterranean Diet Hub

receita torta de frango

Torta de frango na air fryer, pronta em 35 minutos. Massa levinha que não resseca, recheio úmido sem ficar pesado. Cada fatia sai sequinha.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Torta Salgada
Culinária: Brasileira
Calorias: 320
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 0.5 colher de chá sal
Recheio de frango
  • 400 grama peito de frango cozido e desfiado
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dente alho picado
  • 2 colher de sopa azeite
  • 1 unidade tomate picado
  • 0.5 xícara milho verde escorrido
  • 0.5 xícara ervilha escorrida
  • 0.5 xícara creme de leite
  • 0.25 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá páprica doce

Method
 

Preparo do recheio de frango
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite, só até ficarem macios.
  2. Junte o frango desfiado e refogue mais uns 2 minutinhos.
  3. Coloque o tomate picado, milho, ervilha, sal, páprica e deixe secar um pouco, mexendo.
  4. Depois que desligar o fogo, misture o creme de leite – não precisa aquecer muito pra não talhar, só incorporar.
Preparo da massa
  1. No liquidificador: bata ovos, leite e óleo até misturar bem.
  2. Coloque a farinha e o sal e bata só mais um pouco, só pra ficar homogêneo. No fim, junte o fermento e bata de leve ou só misture com colher.
Montagem e preparo na air fryer
  1. Unte uma forma que caiba na sua air fryer (aquelas de 20 cm funcionam bem) com um fio de óleo.
  2. Despeje metade da massa. Espalhe todo o recheio de frango quente. Cubra com o resto da massa — não precisa alisar muito, só cobrir.
  3. Leve pra air fryer a 160°C por 25 minutos. Aqui o truque: cubra com papel alumínio nos 15 primeiros minutos pra massa crescer sem queimar por cima. Depois é só tirar o papel e deixar dourar.
  4. Espere esfriar uns 5 minutos antes de desenformar. A textura vai ficar firme mas úmida, fácil de cortar em fatias.

Informações adicionais

Tenho um carinho enorme por essa torta de frango: era o tipo de receita de forno que eu quase nunca fazia por causa do tempo, mas depois que descobri como a air fryer acelera tudo (sem perder a graça da massa caseira), virou carta na manga aqui em casa.

Dicas de air fryer que salvam o ponto da torta

Na air fryer, o calor vem forte de cima — por isso, sempre cubro a torta com papel alumínio nos primeiros 15 minutos a 160°C. Assim, a massa cresce e assa por igual, sem tostar antes da hora. Se sua air fryer for mais potente, em 20 minutos já pode começar a dar uma olhada. E não preencha toda a forma até o topo: deixa uns dois dedos pra massa ter espaço de subir sem grudar no papel.

Variações que já testei

Quando quero economizar, troco metade do frango por uma lata de atum escorrido – fica uma mistura boa. Se não tem creme de leite, já usei requeijão, só não exagere pra não passar do ponto úmido. E se ficar sem milho ou ervilha, picar cenoura bem pequena e refogar junto também resolve e colore bonito.

Pra servir diferente

Aqui em casa, a gente gosta de comer morna, quase como refeição principal, acompanhada de uma salada verde simples. Se sobrar pra depois, aqueço na própria air fryer por 3 minutos a 150°C: não deixa ressecar e ainda devolve o toque crocante do topo, sem precisar ligar o forno só pra um pedaço.