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Torta de frango — Mediterranean Diet Hub

Receita Torta De Frango

Receita de torta de frango na air fryer, recheio suculento e massa dourada em 39 minutos sem bagunça. Rende 6 porções para o jantar de hoje.
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Tempo de Preparo 39 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 410
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 2 unidade ovos
  • 1 colher de sopa fermento químico
  • 1 colher de chá sal
Recheio de frango
  • 400 grama peito de frango cozido e desfiado
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 2 unidade dentes de alho picados
  • 2 colher de sopa azeite
  • 1 unidade tomate picado
  • 0.5 xícara milho verde
  • 0.5 xícara ervilha
  • 0.5 xícara requeijão cremoso
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino

Method
 

Preparo do recheio de frango
  1. Refogue cebola e alho no azeite até murcharem, uns 2 minutinhos.
  2. Junte o frango desfiado e misture bem, deixando pegar sabor por uns 3 minutos.
  3. Coloque o tomate, milho, ervilha e siga mexendo por mais 2 minutos.
  4. Desligue o fogo e misture o requeijão, a salsinha, o sal e a pimenta. Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta.
Preparo da massa
  1. Bata no liquidificador: ovos, leite e óleo por 1 minuto.
  2. Adicione a farinha de trigo, o sal e bata de novo, até virar uma massa bem homogênea.
  3. Coloque o fermento químico e só dê uma pulsada rápida, só para misturar.
Montagem e preparo na air fryer
  1. Unte uma forma pequena que caiba na air fryer (uso uma de 18cm de diâmetro, de fundo reto).
  2. Despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango por cima e cubra com o resto da massa.
  3. Dê uma leve batidinha na forma para a massa se ajeitar em volta do recheio.
  4. Coloque a forma dentro da air fryer pré-aquecida a 160°C.
  5. Asse por 33 minutos a 160°C. Nos últimos 5 minutos, subo para 180°C para dar aquela dourada na tampa.
  6. Espere esfriar uns 5 minutos antes de desenformar para não quebrar.

Informações adicionais

Quando quero fazer um prato que lembra almoço de domingo sem sujeira de forno, aposto nessa torta de frango na air fryer. Consigo aquele recheio cremoso da infância, mas num tempo que cabe na rotina corrida.

Dicas do uso da air fryer

Já tentei fazer essa torta direto na cesta da air fryer, mas só funciona bem usando forma. O truque está em pré-aquecer a air fryer a 160°C por 5 minutos antes de colocar a torta. Outra coisa: se você gosta da tampa bem dourada, nos últimos 5 minutos aumenta para 180°C — só atenção a não abrir a air fryer toda hora, senão a massa pode abaixar.

Variações e substituições que eu uso

Quando falta frango desfiado, faço com atum em lata (uso o atum sólido em água, escorro e tempero igualzinho). Também já substituí o requeijão por creme de ricota e deu certo, só fica um pouco menos cremoso, mas ninguém reclamou aqui em casa. Para quem gosta de legumes, já coloquei milho e até cenoura ralada junto do recheio, só não aumento demais para não pesar a massa.

Como servir

Essa torta vai bem morna, no café da tarde ou como prato principal de um jantar leve. Gosto de servir com uma saladinha de tomate picado com cheiro-verde, azeite e uma pitadinha de sal grosso, que realça o sabor do recheio cremoso. Se sobrar, reaqueço no próprio cesto da air fryer a 140°C por 4 minutos e a massa volta a ficar firme, quase como fresca.