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Risoles croquete na air fryer

Risoles croquete

Risoles croquete na air fryer fica crocante, sequinho e saudável! Experimente um petisco clássico sem culpa, pronto em poucos minutos.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 unidades
Prato: Petisco
Culinária: Brasileira
Calorias: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 xícara leite desnatado
  • 2 colher de sopa manteiga ou azeite
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá sal
  • 1 xícara frango cozido desfiado pode substituir por palmito ou carne moída
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado
  • 0.5 xícara muçarela ralada
  • 1 unidade ovo
  • 1 xícara farinha de rosca
  • 1 colher de sopa azeite para pincelar

Method
 

Preparo da massa
  1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
  2. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a massa desprenda do fundo da panela. Reserve e espere esfriar.
Preparo do recheio
  1. Misture o frango cozido desfiado com o cheiro-verde e a muçarela ralada. Ajuste o sal se necessário.
Montagem e empanamento
  1. Com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa, achate e coloque um pouco do recheio no centro.
  2. Feche modelando no formato de croquete ou risole. Repita até terminar a massa.
  3. Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
Cocção na air fryer
  1. Pincele os risoles croquete com azeite e disponha-os na cesta da air fryer sem sobrepor.
  2. Asse na air fryer pré-aquecida a 200°C por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Vire na metade do tempo.

Informações adicionais

Os risoles croquete na air fryer conquistaram espaço como petisco prático, versátil e mais saudável, já que são preparados sem fritura em imersão. Essa receita é perfeita para quem deseja saborear um salgado tradicional com menos gordura, mantendo a textura crocante e o sabor irresistível.

Dicas e variações para aperfeiçoar seus risoles croquete

  • Quer uma massa ainda mais macia? Ao esfriar a massa, sove delicadamente por alguns minutos – isso ajuda na elasticidade e facilita na hora de modelar.
  • Para variar o recheio, substitua o frango por carne moída refogada, palmito cremoso, queijo com ervas ou legumes bem temperados. Use sua criatividade!
  • Ao empanar, pressione levemente após passar na farinha de rosca para garantir que o empanado fique firme e crocante depois de assado.
  • Evite empilhar os risoles na cesta da air fryer. Assim, o ar circula livremente, deixando todos dourados por igual.

Truques para não errar no preparo

  • Mantenha os ingredientes medidos antes de começar, isso agiliza todo o processo.
  • Se a massa estiver grudando, untar levemente as mãos com azeite facilita a modelagem.
  • Colocar um pouco de orégano ou páprica na farinha de rosca deixa o empanado superfino e aromático.

Como servir e sugestões de acompanhamento

Os risoles croquete ficam incríveis servidos com um molho de pimenta caseiro, maionese temperada ou chutney de cebola. São uma ótima pedida para festas, lanches informais ou como entrada em reuniões familiares. Para um menu completo, experimente acompanhar com salada de folhas, legumes assados ou até mesmo arroz de forno.
Prepare em quantidade e congele antes de assar: é só retirar do congelador e levar direto à air fryer, adaptando apenas o tempo para garantir o recheio aquecido. Assim, você garante aquele petisco fresco e irresistível a qualquer momento!