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Sardinha tradicional

Sardinha tradicional

Sardinha tradicional na Air Fryer, simples e crocante, perfeita para quem busca praticidade na cozinha e muito sabor em pouco tempo.
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Tempo de Preparo 26 minutes
Porções: 2 porções
Prato: Almoço Leve
Culinária: Culinária Mediterrânea
Calorias: 290
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 6 unidade sardinha fresca limpas, sem cabeça e abertas ao meio
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade limão suco
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada

Method
 

  1. Lave bem as sardinhas e remova qualquer espinha ou resquício de escamas restantes.
  2. Tempere as sardinhas com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos para realçar o sabor.
  3. Pincele ou regue as sardinhas com azeite de oliva, garantindo que fiquem bem untadas.
  4. Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 2 minutos. Em seguida, disponha as sardinhas na cesta da Air Fryer, lado a lado, sem sobrepor.
  5. Cozinhe por 7 a 9 minutos, até estarem douradas e crocantes. Vire-as cuidadosamente na metade do tempo para dourar dos dois lados.
  6. Finalize com salsinha fresca por cima e sirva acompanhado de limão, se desejar.

Informações adicionais

Quer preparar um clássico em poucos minutos? A sardinha tradicional na Air Fryer é perfeita para quem valoriza refeições rápidas sem abrir mão do sabor marcante do peixe. Extremamente versátil, ela pode ser servida como prato principal, entrada ou até acompanhada de saladas leves e legumes grelhados, sendo ideal para quem busca praticidade na rotina.

Dicas de preparo e substituições

Para uma sardinha ainda mais suculenta, escolha peixes frescos e peça para abrir em filés na peixaria, facilitando o cozimento uniforme. Uma dica de ouro é secar bem as sardinhas com papel toalha antes de colocar na Air Fryer. Isso ajuda a garantir uma textura mais crocante por fora. Caso queira inovar, substitua a salsinha por coentro fresco, ou experimente polvilhar páprica defumada antes de assar para um toque levemente defumado.

Detalhes técnicos e truques culinários

Evite sobrepor as sardinhas na cesta da Air Fryer. O ar precisa circular livremente para garantir o dourado em todos os lados. Se preparar uma grande quantidade, asse em etapas. Para evitar que as sardinhas grudem, forre a cesta com papel manteiga perfurado. Utilize azeite de qualidade para intensificar o sabor e jamais exagere no limão durante a marinada, pois acidez em excesso pode "cozinhar" demais o peixe antes de ir ao aparelho.

Como servir e variações

Sirva as sardinhas imediatamente após o preparo para aproveitar ao máximo sua crocância. Uma pitada de pimenta calabresa ou limão siciliano ralado proporciona aromas únicos. Se quiser transformar o prato, desfie as sardinhas prontas e use como recheio de sanduíches, torradas integrais ou até em saladas de folhas verdes. Para acompanhar, batatas rústicas feitas na Air Fryer ou um arroz de limão são ótimas escolhas para uma refeição mediterrânea autêntica.