Ingredientes
Method
Preparo da massa do sonho
- Em uma tigela, junte a farinha de trigo integral, o açúcar, o fermento biológico e o sal. Misture bem.
- Adicione o leite morno, o ovo e a margarina. Misture até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos em local morno até crescer.
- Divida a massa em 8 porções iguais e modele bolinhas.
- Pré-aqueça a air fryer a 180°C. Coloque as bolinhas de massa na cesta, mantendo espaço entre elas. Asse por 8-10 minutos ou até dourar levemente.
Preparo do recheio leve de creme
- Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o açúcar e a gema peneirada.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e virar um creme liso.
- Retire do fogo e cubra com plástico filme diretamente sobre o creme para não formar película. Deixe esfriar completamente.
Montagem e finalização
- Assim que os sonhos esfriarem, corte-os ao meio sem separar totalmente.
- Recheie cada sonho com o creme já frio usando uma colher ou saco de confeitar.
- Misture o açúcar demerara e a canela em pó em um prato. Passe os sonhos recheados nessa mistura para finalizar.
- Sirva em seguida e aproveite seu Sonho festivo na air fryer!
Informações adicionais
Os sonhos festivos reinventados na air fryer são uma deliciosa opção para quem busca sobremesas tradicionais com um toque mais leve e saudável. Essa receita é extremamente versátil: além do recheio leve de creme, você pode experimentar outros sabores, como geleias, creme de avelã ou até mesmo frutas frescas picadas. Perfeitos para festas, lanches especiais ou brunch, os sonhos preparados na air fryer conquistam pela praticidade e sabor irresistível.
Dicas para sonhos mais fofinhos e recheio perfeito
- Fermentação: Certifique-se de deixar a massa crescer em local morno e sem correntes de ar. Se estiver frio, aqueça o forno por 1 minuto, desligue e coloque a tigela da massa dentro (com a porta entreaberta) – isso ajuda no crescimento.
- Modelagem: Unte levemente as mãos com óleo para modelar as bolinhas, evitando que grudem e garantindo sonhos mais uniformes.
- Evite abrir a air fryer muitas vezes enquanto assa: isso pode interromper o crescimento e deixar os sonhos menos fofos.
- Para um recheio ainda mais liso, peneire a gema antes de usar, evitando sabor residual de ovo. Mexa constantemente durante o cozimento do creme para não empelotar.
Substituições e variações
- Troque parte da farinha integral por farinha branca para deixar a massa ainda mais leve, ou utilize farinhas sem glúten se necessário.
- Para versões ainda mais saudáveis, use adoçantes como xilitol ou eritritol.
- Experimente rechear com doce de leite fit, creme de ricota com geleia zero ou creme de chocolate 70%.