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Sonho grelhado

Sonho grelhado

Sonho grelhado, perfeito para quem ama doce sem exageros. Receita simples para saborear o famoso sonho, sem fritura.
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 160
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara farinha de trigo use integral para mais fibras
  • 0.5 xícara farinha de aveia
  • 0.33 xícara açúcar demerara pode trocar por xilitol
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher de sopa manteiga ou óleo de coco
  • 0.25 xícara leite vegetal ou semidesnatado
  • 1 colher de chá fermento biológico seco
  • 1 colher de café essência de baunilha
  • 1 pitada sal
  • 2 colher de sopa creme de ricota light para rechear
  • 2 colher de sopa doce de leite light ou caseiro para rechear
  • 1 colher de chá canela em pó para polvilhar
  • 1 colher de sopa açúcar demerara para polvilhar

Method
 

Preparo da massa do sonho grelhado
  1. Em uma tigela, misture farinha de trigo, farinha de aveia, açúcar, e o fermento biológico seco. Acrescente o sal.
  2. Adicione o ovo, a manteiga ou óleo de coco, o leite e a baunilha. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
  3. Cubra com pano limpo e deixe descansar por 20 minutos para crescer levemente.
Modelagem e cocção
  1. Divida a massa em 6 porções e modele bolinhas ou discos.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada. Grelhe os sonhos em fogo baixo, tampados, por 4 a 5 minutos de cada lado até dourar. Reserve.
Recheio e finalização
  1. Com cuidado, faça um corte lateral nos sonhos, formando uma cavidade sem separar ao meio.
  2. Recheie cada sonho com creme de ricota light e doce de leite light.
  3. Misture canela e açúcar. Polvilhe sobre os sonhos grelhados ainda mornos. Sirva em seguida.

Informações adicionais

O sonho grelhado é a escolha perfeita para quem deseja curtir o sabor nostálgico do sonho de padaria, mas procura uma alternativa mais saudável e livre de fritura. Versátil e prático, esta receita agrada quem busca um doce leve e fácil de adaptar para diferentes dietas ou momentos.

Dicas para acertar no preparo

  • Fermentação: Mesmo que o tempo de crescimento seja curto, não pule essa etapa. Ela garante sonhos mais fofinhos.
  • Controle da temperatura: Prefira fogo baixo e panela tampada para grelhar. Assim, o interior cozinha bem antes de dourar o exterior.
  • Recheio saudável: Experimente trocar o doce de leite por geleias sem açúcar ou até creme de amendoim para uma versão ainda mais nutritiva.
  • Misture bem: Se conseguir, peneire as farinhas para evitar bolinhas na massa. O resultado será mais leve.

Variações e formas de servir

  • Para um toque especial: Acrescente raspas de limão ou laranja na massa. O aroma fica irresistível.
  • Servindo: Os sonhos grelhados ficam deliciosos ainda mornos, acompanhados de café coado, chá ou uma xícara de chocolate quente.
  • Variações: Teste rechear com creme de cacau, frutas frescas picadas ou até um pouco de canela misturada ao recheio de ricota.
Com essas dicas, é fácil inovar e transformar o sonho grelhado em um doce personalizado, repleto de sabor e sem culpa!