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strogonoff de frango — Mediterranean Diet Hub

Strogonoff De Frango

Strogonoff de frango na air fryer, pronto em só 27 minutos. Peito macio com molho cremoso, sem panelas e quase sem sujeira.
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Tempo de Preparo 27 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 465
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Strogonoff de Frango
  • 500 g peito de frango cortado em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 unidade cebola pequena, picada
  • 2 dente alho picados
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 100 g champignon fatiado
  • 1 colher de sopa ketchup
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 200 g creme de leite

Method
 

  1. Preaqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos.
  2. Coloque o frango cortado numa tigela, misture com azeite, sal, pimenta, cebola e alho. Mexe bem pra pegar gosto.
  3. Coloque o frango temperado no cesto da air fryer. Não precisa forrar nem untar. Deixe 180°C por 12 minutos, dando uma mexida na metade pra dourar igual.
  4. Assim que o frango ficar douradinho, abre a air fryer, junta o champignon, ketchup e mostarda, e mistura.
  5. Volte pra air fryer por mais 4 minutos (ainda a 180°C). Isso cozinha esses temperos juntos e já deixa aquele cheirinho de strogonoff.
  6. Tira o cesto, transfere tudo pra uma tigela (pra não aquecer o creme de leite na air fryer).
  7. Acrescenta o creme de leite e mistura fora da air fryer, só com o calor da carne. Assim não talha.
  8. Pronto pra servir, com arroz ou batata palha. O frango fica macio e o molho denso, aquele típico do strogonoff mesmo.

Informações adicionais

Eu faço esse strogonoff de frango na air fryer porque economiza duas coisas que valem ouro: tempo e panela na pia. Dá pra ter o mesmo sabor cremoso do fogão, só que sem ficar mexendo na panela e sem risco de grudar.

Dicas pra não errar na air fryer

O grande segredo é não socar muito frango no cesto. Se empilhar, vira vapor e sai aquela água chata. Sempre espalho pra formar uma camada só, mesmo que precise fazer em duas levas quando tô com muita fome em casa. Outra: já testei mexer só na última metade do tempo, mas o melhor resultado pro frango dourar igual é virar com 6 minutos – nem antes, nem depois.

Variações que funcionam

Já fiz também trocando o champignon por milho, fica diferente mas ainda gostoso. E quando esqueci o ketchup, misturei um restinho de extrato de tomate com uma pontinha de açúcar – salva direitinho e não compromete. Se só tiver creme de leite de caixinha, coloca pouco de cada vez, mexendo fora da air fryer pra não talhar.

Como eu sirvo aqui em casa

Arroz branco é clássico, mas às vezes monto um escondidinho: coloco o strogonoff por baixo numa travessa, cubro com purê de batata-doce e levo uns minutinhos no grill da air fryer pra dourar. Fica diferente e todo mundo encara com gosto novo.