Strogonoff Simples

Strogonoff simples de frango na air fryer: molho cremoso pronto em 25 minutos, sem panela extra pra lavar e pedaços dourados. Receita prática.

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Tempo de Preparo 26

Porções: 4 porções

Prato: Prato Principal

Culinária: Brasileira

Calorias: 310

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Strogonoff

500 g peito de frango cortado em cubos
1 colher de sopa azeite
1 unidade cebola pequena picada
2 dente alho picado
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino
1 colher de sopa catchup
1 colher de sopa mostarda
200 g creme de leite
100 g molho de tomate

Method

Misture o frango com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Deixe pegando gosto por uns 10 minutos enquanto prepara o resto.
Coloque o frango já temperado no cesto da air fryer. Se quiser, pode forrar com papel antiaderente próprio, fura uns furinhos. Programe 200°C por 7 minutos. Na metade desse tempo, chacoalhe ou mexa com uma colher pra dourar igual dos dois lados.
Quando o frango estiver com aquela cara douradinha (não precisa estar totalmente cozido ainda), abra o cesto e adicione a cebola e o alho. Misture tudo, volte pra air fryer por mais 4 minutos a 180°C.
Tire o cesto (agora sim, o frango já tá cozido), passe tudo pra uma tigela média. Misture catchup, mostarda, molho de tomate e, por último, o creme de leite. Mexa até ficar bem cremoso.
Ajuste sal e pimenta se precisar. Sirva na hora, com arroz branco e batata palha, que não tem erro.

Informações adicionais

Não faço strogonoff de outro jeito desde que testei na air fryer. O frango pega um gosto diferente quando doura ali, fica firme sem secar e tudo vai em menos de meia hora sem aquela enxurrada de panela pra lavar depois.

Dicas que só aprendi fazendo

Pra não ficar com aquele frango pálido, uso sempre 200°C nos primeiros minutos, sem medo. É bom mexer o cesto com uma colher — não só sacudir — porque os pedaços de frango podem grudar. Quando misturo a cebola e o alho, baixo pra 180°C porque já queimou aqui quando tentei tudo na temperatura máxima. Não deixe pra colocar o creme de leite na air fryer – faço fora, senão talha fácil.

Variações que já testei

Já troquei o creme de leite por requeijão quando tava acabando: fica mais encorpado, o sabor lembra um pouco estrogonofe de lanchonete, sabe? Se não tiver molho de tomate pronto, uso um tomate bem maduro picado junto com a cebola — só dá uma secadinha extra, mas compensa na pressa.

Como gosto de servir

Geral gosta de strogonoff com arroz e batata palha, mas já montei prato com arroz integral e chips de mandioquinha feitos na própria air fryer. E aquele restinho de strogonoff vira recheio de pão francês no outro dia: dou uma aquecida no micro-ondas, corto um pão ao meio, acrescento queijo e gratino na air fryer por 4 minutos a 180°C. Ninguém reclama quando faço assim.