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teriyaki de frango sem glúten fácil receita

teriyaki de frango sem glúten fácil receita

Teriyaki de frango sem glúten fácil: molho agridoce, mais leve e prático para quem busca refeições gostosas e saudáveis. Experimente!
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Asiática
Calorias: 285
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g peito de frango em cubos ou tiras
  • 2 colheres de sopa molho shoyu sem glúten prefira baixo sódio
  • 1 colher de sopa mel
  • 1 colher de sopa vinagre de arroz
  • 1 colher de chá gengibre fresco ralado
  • 1 dente alho picado
  • 1 colher de chá amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres de sopa cebolinha picada opcional para finalizar
  • 1 pitada pimenta-do-reino a gosto

Method
 

  1. Corte o peito de frango em cubos ou tiras de tamanho uniforme para garantir o cozimento por igual.
  2. Em uma tigela, misture o shoyu sem glúten, mel, vinagre de arroz, gengibre ralado e alho picado. Mexa bem para formar o molho teriyaki.
  3. Adicione o frango cortado à tigela do molho. Envolva bem e deixe marinar por pelo menos 10 minutos para absorver o sabor.
  4. Aqueça uma frigideira grande com o óleo de gergelim torrado. Doure o frango marinado em fogo médio-alto até selar todos os lados.
  5. Despeje o restante do molho sobre o frango na frigideira. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo até engrossar levemente.
  6. Cozinhe até o frango estar bem cozido e o molho brilhante envolver todos os pedaços.
  7. Desligue o fogo, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cebolinha picada para um toque fresco, se desejar.
  8. Sirva seu Teriyaki de frango sem glúten fácil acompanhado de arroz ou legumes ao vapor.

Informações adicionais

O teriyaki de frango sem glúten fácil conquistou a mesa de quem precisa de uma alimentação mais leve, sem abrir mão dos sabores marcantes da culinária asiática. Prático e versátil, ele fica perfeito tanto em um almoço rápido quanto como prato principal para impressionar convidados.

Dicas para um teriyaki perfeito

  • Para um molho intenso e brilhante, marinar o frango pelo tempo indicado é essencial. Se possível, deixe na geladeira por até 30 minutos para realçar ainda mais o sabor.
  • Use shoyu sem glúten de boa qualidade, pois faz toda a diferença no resultado final. O mel pode ser substituído por açúcar demerara ou melado de cana, mantendo o toque adocicado icônico do teriyaki.
  • Se gosta de um toque picante, acrescente pimenta vermelha fatiada ou um fio de óleo de gergelim apimentado antes de servir.

Truques de preparo e textura

  • O truque para o molho encorpar é dissolver bem o amido de milho na água antes de adicionar à frigideira. Isso evita grumos e deixa o molho sedoso.
  • Respeite a ordem de adição dos ingredientes: adicione o molho somente após selar o frango. Assim, ele mantém a suculência sem perder a textura.

Servindo e variações

  • Sirva o teriyaki acompanhado de arroz japonês, arroz de couve-flor ou mix de legumes salteados para uma refeição completa e colorida.
  • Experimente trocar o peito de frango por coxas desossadas, tofu firme para uma versão vegetariana ou até camarão para surpreender.
  • Finalize sempre com cebolinha fresca e sementes de gergelim para dar crocância e aroma.
Com essas dicas, seu teriyaki de frango sem glúten fácil vai ganhar destaque no cardápio da semana!