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tikka masala

tikka masala

Tikka masala na air fryer: mais praticidade, leveza e um toque exótico perfeito para quem busca receitas cheias de sabor e saúde!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Indiana
Calorias: 295
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g peito de frango em cubos
  • 1 xícara iogurte natural desnatado
  • 2 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá gengibre fresco ralado
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de chá garam masala
  • 1 colher de chá cominho
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 1 colher de chá cúrcuma
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 cebola picada
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 xícara molho de tomate
  • 0.5 xícara leite de coco light
  • 1 colher de sopa coentro fresco picado opcional

Method
 

Marinada do frango
  1. Em um recipiente, misture iogurte natural, suco de limão, gengibre ralado, alho, garam masala, cominho, páprica doce, cúrcuma e sal.
  2. Adicione os cubos de peito de frango à mistura, envolvendo bem.
  3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para marinar.
Preparo do frango na air fryer
  1. Preaqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos.
  2. Retire os cubos de frango da marinada, escorrendo o excesso, e coloque na cesta da air fryer sem sobrepor.
  3. Asse por 10-12 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar cozido. Reserve.
Preparo do molho tikka masala
  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até murchar.
  2. Adicione o molho de tomate e misture bem.
  3. Junte o leite de coco light e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre.
  4. Adicione o frango assado ao molho, misture, e cozinhe por mais 2-3 minutos, ajustando o sal se necessário.
Finalização e montagem
  1. Sirva o tikka masala em um prato, finalize com coentro fresco picado se desejar.
  2. Acompanhe com arroz branco ou pão naan, se quiser uma refeição completa.

Informações adicionais

O tikka masala conquistou paladares ao redor do mundo por sua versatilidade de sabores e aromas marcantes. Adaptá-lo para a air fryer traz não só praticidade, mas uma versão mais leve e saudável, sem perder aquele toque especial das especiarias indianas.

Dicas para acertar no preparo

  • Marinar o frango por pelo menos 20 minutos faz toda a diferença: ele absorve melhor os temperos e fica mais suculento.
  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe a marinada de um dia para o outro na geladeira.
  • Tenha atenção ao colocar os cubos de frango na air fryer: deixe espaço entre eles para garantir o cozimento uniforme e manter a textura macia.
  • Se não tiver garam masala, use uma mistura de cominho, coentro em pó e pimenta-do-reino. O resultado fica aromático e equilibrado.

Melhore o molho e traga mais cremosidade

  • Para um molho ainda mais encorpado, experimente acrescentar uma colherada de creme de leite leve ao final do cozimento.
  • Mexer sempre em fogo baixo ajuda a evitar que o leite de coco talhe, garantindo um molho sedoso.

Como servir e variações

  • O tikka masala de air fryer fica delicioso acompanhado de arroz basmati ou um pão naan bem dourado. Uma salada fresca com folhas e tomates dá um toque fresco ao prato.
  • Quer inovar? Troque o frango por camarão ou legumes variados para uma versão vegetariana surpreendente.
  • Finalize com coentro fresco ou hortelã picada: eles realçam os sabores e trazem leveza à receita.
Com essas dicas, sua experiência com tikka masala na air fryer será saborosa, prática e cheia de personalidade!