Ingredientes
Method
- Tempere a barriga de porco já cortada em cubos ou tiras com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, o vinagre. Misture bem para envolver todos os pedaços.
- Coloque os pedaços de torresmo na air fryer, deixando espaço entre eles para garantir a crocância. Não precisa pré-aquecer.
- Programe a air fryer para 200 °C por 20 minutos. Abra na metade do tempo e mexa os pedaços para que fritem de maneira uniforme.
- Após os 20 minutos, mexa novamente e deixe por mais 20 minutos, até os torresmos ficarem bem dourados e crocantes.
- Retire da air fryer e escorra sobre papel-toalha. Sirva em seguida, acompanhado de gomos de limão se desejar.
Informações adicionais
O torresmo caseiro na air fryer conquistou muitos fãs por unir praticidade e sabor tradicional de boteco, sem precisar de panelas cheias de óleo ou sujeira. Ideal para servir em reuniões com amigos, acompanhar uma feijoada ou até como petisco rápido para o final de semana.
Dicas para um torresmo perfeito
- Use barriga de porco fresca, pois ela possui uma boa quantidade de gordura que ajuda no processo de pururucar.
- É essencial cortar os pedaços de maneira uniforme. Isso garante que todos fiquem crocantes ao mesmo tempo, evitando partes queimadas ou mal cozidas.
- Se quiser reduzir o tempo na air fryer ou deixar ainda mais crocante, deixe a barriga uma hora na geladeira antes do preparo. O choque térmico faz maravilhas para a crocância!
- Não sobrecarregue a cesta: coloque os pedaços em uma única camada e deixe espaço entre eles. Assim, o ar circula melhor e deixa tudo crocante.
Substituições, variações e acompanhamentos
- Tempere com alho amassado, páprica defumada ou ervas para dar um toque próprio ao seu torresmo.
- Para um petisco ainda mais leve, retire parte do excesso de gordura dos pedaços antes do preparo.
- Sirva acompanhado de gomos de limão, que ajudam a equilibrar a gordura e realçar o sabor.
- O torresmo combina muito bem com feijão tropeiro, arroz carreteiro, salada de folhas amargas ou como cobertura para caldos.