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Torta de frango — Mediterranean Diet Hub

torta de frango

Torta de frango feita na air fryer, pronta em 25 minutos. Crosta douradinha por fora, recheio cremoso e prático sem sujar forma.
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Tempo de Preparo 25 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 380
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Recheio de frango
  • 1 xicara frango desfiado
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 1 unidade dente de alho picado
  • 0.5 unidade tomate picado
  • 2 colheres de sopa requeijão cremoso
  • 1 colher de sopa milho verde
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 1 colher de sopa azeite
Massa
  • 8 fatias pão de forma sem casca
Para finalizar
  • 1 colher de sopa parmesão ralado
  • 1 unidade ovo batido

Method
 

Preparo do recheio
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos, só até murchar.
  2. Junte o frango desfiado, tomate e milho e mexa bem. Cozinhe 2 minutinhos pra secar.
  3. Desligue o fogo, coloque o requeijão e a salsinha. Misture até ficar tudo bem cremoso.
Montagem da torta
  1. Forre o fundo da cesta da air fryer (removível) com metade do pão de forma, apertando com a mão pra fechar os cantinhos e evitar buraco. Pode dar uma leve amassada com a palma da mão, rende mais.
  2. Coloque todo o recheio de frango por cima, espalhando pra ficar uniforme.
  3. Faça uma camada com o restante do pão de forma por cima do recheio. Aproveite as rebarbas pra fechar tudo bem direitinho.
  4. Pincele a superfície com ovo batido e polvilhe parmesão ralado pra dar aquela casquinha.
Air fryer
  1. Leve a cesta para a air fryer já pré-aquecida a 170°C (3 minutinhos antes basta).
  2. Asse por 12 minutos a 170°C. Se quiser a superfície bem douradinha, dá pra abrir, conferir e deixar mais 2-3 min.
  3. Espere uns 3 minutos fora da air fryer pra desenformar sem quebrar. Solte as laterais com uma espátula pra garantir que o pão não grude.

Informações adicionais

Lá em casa, torta de frango sempre foi aquele jeito de reaproveitar frango cozido do almoço e dar cara de receita nova. Na air fryer, esse clássico fica pronto rapidinho e quase não suja nada — ideal quando bate aquela vontade sem tempo de esperar forno nem lavar muita forma.

Dicas de air fryer que ninguém conta

Aqui já errei torta queimada em cima e crua embaixo. Pra pão de forma dar certo na air fryer, o segredo é não deixar recheio muito líquido e forrar bem todos os cantinhos com o pão, apertando mesmo, porque ar circula demais nas bordas e pode queimar. E pré-aquecer a cesta faz diferença: 3 minutinhos a 170°C garantem que o pão já entra num calor de forno mesmo. Se a sua air fryer é pequena, diminua 1 fatia de pão e ajuste recheio.

Variações que já testei

Quando só tenho peito de frango grelhado do dia anterior, misturo com cenoura ralada ou até um restinho de presunto picado e vai pro recheio. Já fiz também usando pão integral — só deixo 1 minutinho a mais pra não ficar borrachudo.
Se não tiver requeijão, já usei aquele creme de ricota ou um catupiry mais firme; fica diferente, mas o pão não resseca se tiver sempre algo cremosinho no meio.

Como servir e armazenar

Se quiser cortar ainda quente, recomendo esperar uns 4 minutos pra não desmontar. Eu gosto de servir com salada de folhas ou quando está frio, com uma sopinha de legumes bate super bem. Se sobrou, enrola em papel manteiga e aquece mais 3 minutos na própria air fryer — não perde textura e fica até melhor do que no micro-ondas.